Вчерашнее картофельное пюре – это не просто остатки, а находка для кулинаров, желающих разнообразить меню и избежать пищевых отходов. Мы собрали 20 простых рецептов, которые помогут превратить оставшееся пюре в аппетитные блюда, способные порадовать вас и ваших близких. Эти идеи сэкономят время и деньги, а также позволят проявить кулинарную фантазию, создавая новые вкусовые сочетания из привычных ингредиентов.
Шпинатные картофельные котлеты на сковороде, если с вечера осталось пюре
Порой самые обыденные вещи оказываются наиболее желанными. Это утверждение вполне применимо к невероятно аппетитным пикантным котлетам, приготовленным из остатков картофельного пюре, которые просто великолепны. Они могут выступать как гарнир, а также стать отличной закуской.
Эксперты в области кулинарии отмечают, что вчерашнее картофельное пюре – это не просто остатки, а настоящая находка для создания новых блюд. С его помощью можно приготовить множество вкусных и разнообразных рецептов. Например, пюре отлично подходит для запеканок, где его можно сочетать с мясом, овощами или грибами. Также из него получаются замечательные драники или картофельные оладьи, которые можно подавать с соусами.
Кулинары рекомендуют использовать пюре в качестве начинки для пирогов и пирожков, а также в качестве основы для супов и соусов. Кроме того, картофельное пюре можно превратить в вкусные крокеты или картофельные ньокки. Варианты использования вчерашнего пюре безграничны, и каждый сможет найти что-то по своему вкусу. Таким образом, эксперты подчеркивают, что кулинарная фантазия и немного креативности помогут превратить простое пюре в настоящие кулинарные шедевры.
https://youtube.com/watch?v=ljdFjo7Hb_8
Что понадобится:
- 600 г подогретой толченки.
- 1 слегка взбитое яйцо.
- 50 гр измельченного козьего сыра или любого другого.
- 2 ч л нарубленного тимьяна.
- 2 ч л тонко нарезанного зеленого лука.
- 1 ч л измельченного розмарина.
А чтобы делать такие красивые печеньки, понадобится ещё и кондитерский шприц с насадкой в форме звёздочки.
| Категория блюда | Название рецепта | Краткое описание |
|---|---|---|
| Завтраки/Бранчи | Картофельные оладьи (драники) | Смешать пюре с яйцом, мукой, специями и обжарить до золотистой корочки. |
| Завтраки/Бранчи | Картофельные вафли | Добавить в пюре яйцо, немного муки и запечь в вафельнице. |
| Завтраки/Бранчи | Картофельные крокеты с сыром | Сформировать из пюре шарики, начинить сыром, обвалять в панировке и обжарить. |
| Основные блюда | Картофельные зразы с начинкой | Сделать лепешки из пюре, начинить мясом, грибами или овощами и обжарить. |
| Основные блюда | Запеканка “Пастуший пирог” | Выложить мясной фарш, а сверху покрыть слоем картофельного пюре и запечь. |
| Основные блюда | Картофельные котлеты | Смешать пюре с яйцом, мукой, зеленью и обжарить как обычные котлеты. |
| Основные блюда | Картофельные ньокки | Добавить в пюре яйцо и муку, сформировать ньокки и отварить. |
| Основные блюда | Картофельные кнедлики | Сформировать из пюре шарики, отварить и подать с соусом или мясом. |
| Основные блюда | Картофельные шарики с беконом | Смешать пюре с обжаренным беконом, сформировать шарики и запечь. |
| Основные блюда | Картофельные гнезда с яйцом | Сделать углубления в пюре, разбить туда яйцо и запечь. |
| Гарниры/Закуски | Картофельные палочки фри | Смешать пюре с крахмалом, сформировать палочки и обжарить во фритюре. |
| Гарниры/Закуски | Картофельные пончики (сладкие/соленые) | Добавить в пюре яйцо, муку, сахар/соль и обжарить во фритюре. |
| Гарниры/Закуски | Картофельные чипсы из пюре | Тонко раскатать пюре, вырезать фигурки и запечь до хрустящего состояния. |
| Гарниры/Закуски | Картофельные “бомбочки” с начинкой | Сформировать из пюре шарики, начинить сыром/грибами и запечь. |
| Гарниры/Закуски | Картофельные “колбаски” | Смешать пюре с зеленью и специями, сформировать колбаски и обжарить. |
| Супы | Картофельный крем-суп | Разбавить пюре бульоном, добавить сливки и специи, довести до кипения. |
| Выпечка | Картофельный хлеб/булочки | Добавить пюре в тесто для хлеба или булочек для придания мягкости. |
| Выпечка | Картофельные пирожки | Использовать пюре как начинку для пирожков или как основу для теста. |
| Выпечка | Картофельный пирог с мясом/овощами | Использовать пюре как основу для пирога, выложив сверху начинку. |
| Десерты | Картофельные “сладкие” шарики | Смешать пюре с сахаром, корицей, орехами, обвалять в кокосовой стружке. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о том, что можно сделать из вчерашнего картофельного пюре:
-
Крокеты и оладьи: Вчерашнее картофельное пюре можно использовать для приготовления крокетов или оладий. Просто добавьте к пюре яйца, муку и специи, сформируйте небольшие лепешки и обжарьте их до золотистой корочки. Это отличный способ переработать остатки и получить вкусное блюдо.
-
Запеканки: Картофельное пюре идеально подходит для запеканок. Смешайте его с мясом, овощами или грибами, добавьте сыр и запекайте в духовке. Это не только вкусно, но и позволяет создать сытное блюдо из простых ингредиентов.
-
Супы и соусы: Пюре можно использовать как основу для крем-супов или соусов. Добавив бульон и специи, вы получите насыщенный и густой суп, а также можете использовать пюре для загустения соусов, придавая им кремовую текстуру.
Эти идеи помогут вам не только избежать пищевых отходов, но и разнообразить ваше меню!
https://youtube.com/watch?v=smhVEGOU4EI
Как готовить
Сначала разогрейте духовку до 180 градусов.
Очистите картофель и поместите его в глубокую миску. Добавьте к нему яйцо, козий сыр и свежие травы.
Установите насадку в форме звезды на кулинарный мешок и наполните его картофельной смесью.
На слегка смазанном маслом противне выложите небольшие звездочки из картофельной массы.
В центр каждой звездочки добавьте немного черного перца и слегка посыпьте солью.
Выпекайте до тех пор, пока картофельные герцогини не приобретут золотисто-коричневый цвет, примерно 18-22 минуты.
Запеканка из картофельного пюре на второй день в духовке
Что приготовить из оставшегося картофельного пюре быстро и вкусно? Мне кажется, что идеальным вариантом станет, конечно же, запеканка на сковороде. Она поможет накормить всю семью завтраком. И он будет на самом деле вкусным.
https://youtube.com/watch?v=nwS9ug7Glyc
Картофельные пончики — куда использовать пюре картофельное
Из оставшегося картофельного пюре, которое вы приготовили накануне, можно создать не только привычные блюда для завтрака или ужина. Вы также можете удивить себя и своих близких настоящим десертом – аппетитными картофельными пончиками. Еще не пробовали? Обязательно исправьте это недоразумение!
Что приготовить из остатков картофельного пюре быстро? Пастуший пирог
Конечно, это не классический рецепт любимого пирога. Но когда на приготовление еды нет много времени, да к тому же есть картофельное пюре, оставшееся со вчерашнего ужина, то этот рецепт станет настоящей палочкой – выручалочкой.
Картофельные булочки — куда деть оставшееся картофельное пюре
Для того чтобы испечь эти булочки, потребуется немного времени, так как тесто должно подняться. Тем не менее, итоговый результат вас непременно обрадует – в этом можете не сомневаться.
Картофельный суп – пюре
Если картофельное пюре осталось с обеда или с ужина, из него вполне можно приготовить вкусный суп – пюре.
Кесадилья с картошкой и грибами
Кесадилья – это классическое блюдо, пришедшее из Мексики. С тех пор она начала свое путешествие по всему миру, и сейчас в каждой стране можно встретить уникальную интерпретацию этой популярной лепешки с начинкой.
Картофельные оладьи с пармезаном и зеленью
Подавать их следует с ложкой сметаны и зелёным свежим луком. По вкусу они точно понравятся и детям, и взрослым, а готовятся быстро, просто и легок. При этом вам не придётся ломать голову, куда же использовать сваренное вчера картофельное пюре.
Картофельные вафли
Если вы уже испробовали все предложенные рецепты и вас трудно чем-то удивить, то сегодня стоит попробовать удивительные, мягкие и оригинальные картофельные вафли. Не правда ли, звучит интригующе? На самом деле, это блюдо очень простое в приготовлении, быстрое и невероятно вкусное.
Картофельные слойки из пюре, которое осталось
Ещё один простой, но на мой взгляд просто гениальный рецепт, для приготовления которого пор=требуется минимальный набор продуктов.
Картофельные клёцки в сливочном соусе
Этот рецепт является одним из самых легких способов создать вкусное и аппетитное блюдо. Если у вас ограничено время и нужно быстро что-то приготовить, клёцки станут отличным выбором.
Картофельные шарики
Ещё один вариант использования вчерашнего картофельного пюре. При добавлении сыра эти шарики получаются просто восхитительными.
Картошка фри из картофельного пюре
Если вы еще не имели опыта в приготовлении закуски, которая сочетает в себе нежность внутри и хрустящую корочку снаружи, то вам стоит попробовать этот простой, но в то же время необычный рецепт.
Превосходная пицца – рулет
Ещё один необычный способ приготовить ужин для всей семьи, используя привычные продукты. Многие жалуются, что получается такой рулет не с первого раза – да, действительно, здесь нужна практика. Поэтому проще использовать уже готовое тесто для пиццы.
Вареники
Безусловно, многие могут утверждать, что из оставшегося картофельного пюре проще всего приготовить вареники. И они будут правы. Это поистине родное и всеми любимое блюдо, которое всегда найдет свое место в кулинарной книге.
Существует множество способов подачи вареников на стол. Некоторые предпочитают их просто отваренными со сметаной, в то время как другие, после варки, любят обжаривать их и посыпать свежим зеленым луком.
Кроме того, рецепты теста и начинок вареников разнообразны. Уверен, что в каждой семье есть свои уникальные варианты. Поэтому я не стану давать универсальные рекомендации для всех.
Киш со шпинатом и аппетитной корочкой
Киш – это нежный пирог родом из Франции. Но почему бы не сделать его уже сегодня дома? Уверена, у вас получится вкусное блюдо, которое обязательно понравится всей семье.
Картофельный хлеб — что приготовить из оставшегося картофельного пюре быстро и вкусно в мультиварке
Еще не пробовали? Так почему бы не изменить это и не создать вкусное и оригинальное блюдо прямо сегодня? Тем более, что для этого не понадобятся редкие ингредиенты или сложные кулинарные приемы.
Картофельные маффины
Многие маффины делаются только из теста. Но в нашем случае у этой вкуснятины будет ещё и начинка. Именно она придаст блюду особую прелесть и вкус.
Яичные рулетики с начинкой
Можно утверждать, что это стандартные блины, но они готовятся с необычной начинкой. Поэтому, если вы хотите поразить своих гостей, этот рецепт станет отличным выбором.
Картофельные герцогини
Эта закуска не только вкусна, но и выглядит красиво. Она точно станет настоящим любимым блюдом и детей, и взрослых.
Картофельные запеченные пирожки с начинкой
– это отличный способ использовать вчерашнее картофельное пюре и порадовать себя и своих близких вкусным блюдом. Такие пирожки можно готовить с различными начинками, что делает их универсальными и подходящими для любого вкуса.
Ингредиенты:
- 2 стакана картофельного пюре
- 1 стакан муки (и немного для посыпки)
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- Соль по вкусу
- Начинка по выбору (мясо, грибы, капуста, сыр, зелень и т.д.)
Приготовление теста:
- В глубокой миске соедините картофельное пюре, яйцо и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, но не липким. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
Подготовка начинки:
Вы можете использовать любую начинку по вашему вкусу. Вот несколько популярных вариантов:
- Мясная начинка: Обжарьте фарш с луком, добавьте специи и немного томатной пасты для сочности.
- Грибная начинка: Обжарьте грибы с луком и зеленью, добавьте немного сметаны для кремовой текстуры.
- Капустная начинка: Тушите капусту с морковью и специями до мягкости.
- Сырная начинка: Смешайте тертый сыр с зеленью и специями, можно добавить немного сметаны для нежности.
Формирование пирожков:
- Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в круглые лепешки.
- В центр каждой лепешки положите начинку, аккуратно закройте края, придавая форму пирожка.
- Сформированные пирожки можно смазать взбитым яйцом для золотистой корочки.
Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте около 20-25 минут до золотистой корочки.
Подача:
Готовые пирожки можно подавать горячими или теплыми, с соусом или сметаной. Они прекрасно подойдут как для обеда, так и для ужина, а также станут отличной закуской на праздничном столе.
– это не только вкусно, но и удобно, ведь их можно готовить заранее и разогревать по мере необходимости. Экспериментируйте с начинками и радуйте своих близких разнообразием!
Вопрос-ответ
Как можно использовать картофельное пюре в выпечке?
Картофельное пюре можно добавить в тесто для хлеба или пирогов, что придаст им особую мягкость и влажность. Например, вы можете использовать пюре в рецепте картофельного хлеба или пирога с начинкой, что сделает выпечку более сытной и ароматной.
Можно ли заморозить картофельное пюре для дальнейшего использования?
Да, картофельное пюре можно заморозить. Для этого его нужно охладить до комнатной температуры, затем разложить по порционным пакетам или контейнерам и заморозить. При размораживании пюре можно немного подогреть и добавить сливочное масло или молоко для восстановления текстуры.
Какие блюда можно приготовить с картофельным пюре в качестве начинки?
С картофельным пюре можно приготовить множество блюд с начинкой, таких как пирожки, вареники или запеканки. Например, картофельное пюре отлично подходит для начинки в пирожках с мясом или грибами, а также в варениках с сыром и зеленью.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте добавить в картофельное пюре немного тертого сыра или сливок, чтобы сделать его более кремовым и насыщенным. Это придаст блюду новый вкус и текстуру, а также сделает его более сытным.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с приправами! Добавьте к пюре чеснок, зелень или специи, такие как паприка или мускатный орех, чтобы придать блюду оригинальный вкус и аромат.
СОВЕТ №3
Используйте картофельное пюре в качестве основы для запеканок или пирогов. Смешайте его с мясом, овощами или грибами, и запеките в духовке для создания сытного и вкусного блюда.
СОВЕТ №4
Если у вас осталось много пюре, попробуйте сделать из него картофельные оладьи или котлеты. Просто добавьте яйцо и немного муки, сформируйте лепешки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
