Салат из крапивы — вкусное и полезное блюдо для весеннего стола. Крапива, богатая витаминами и минералами, укрепляет иммунитет и улучшает общее состояние организма после зимы. В этой статье мы представим 16 простых рецептов, которые разнообразят ваш рацион. Вы узнаете, как сочетать крапиву с помидорами, креветками, огурцами и яйцами для создания оригинальных и аппетитных салатов.
Салат из крапивы самый простой – рецепт с минимальным количеством продуктов
Если вы еще не имели возможности попробовать это блюдо, рекомендуется начать с самого простого рецепта, который включает всего четыре ингредиента.
Эксперты в области кулинарии отмечают, что салат из крапивы – это не только вкусное, но и полезное весеннее блюдо. Крапива, богатая витаминами и минералами, становится настоящим источником здоровья. Специалисты рекомендуют использовать молодые листья, которые обладают нежным вкусом и не вызывают жжения. В сочетании с такими ингредиентами, как огурцы, помидоры и зелень, крапива придаёт салату свежесть и оригинальность.
Некоторые кулинары советуют добавлять в салат орехи или семена для хрустящей текстуры, а также заправлять его оливковым маслом и лимонным соком для яркости вкуса. Варианты с добавлением авокадо или сыра фета также пользуются популярностью. Таким образом, салат из крапивы становится не только легким, но и сытным блюдом, идеально подходящим для весеннего стола.
https://youtube.com/watch?v=9NVZUIorkP0
Что понадобится:
- Листья молодой крапивы – 50 г.
- Фасоль консервированная или отварная – 100 г.
- Макароны отварные – 100 г.
- Морковка свежая.
- Соль – по вкусу.
- Оливковое масло – для заправки.
- Сок лимона – столовая ложка.
В приготовлении этого рецепта нет ничего сложного или непонятного. Он станет отличным ужином для всех любителей макарон.
| Название рецепта | Основные ингредиенты | Особенности и советы |
|---|---|---|
| Классический салат из крапивы | Молодая крапива, яйца вареные, зеленый лук, сметана/майонез, соль, перец | Крапиву ошпарить кипятком, мелко нарезать. Яйца нарезать кубиками. Заправить по вкусу. |
| Салат из крапивы с редисом и огурцом | Молодая крапива, редис, свежий огурец, укроп, оливковое масло, лимонный сок, соль | Свежие овощи придают салату хрустящую текстуру. Лимонный сок подчеркивает вкус крапивы. |
| Витаминный салат из крапивы с орехами | Молодая крапива, грецкие орехи, чеснок, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, мед (по желанию) | Орехи предварительно обжарить. Чеснок мелко порубить. Мед добавит легкую сладость. |
| Салат из крапивы с творогом и зеленью | Молодая крапива, творог, любая свежая зелень (петрушка, укроп), сметана, соль, перец | Отличный вариант для легкого ужина. Творог можно размять вилкой или протереть через сито. |
| Теплый салат из крапивы с грибами | Молодая крапива, шампиньоны (или другие грибы), лук, чеснок, растительное масло, соевый соус | Грибы обжарить с луком и чесноком. Крапиву добавить в конце, слегка прогреть. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о салате из крапивы и его рецептах:
-
Питательная ценность: Крапива – это не только съедобное растение, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Она содержит витамины A, C, K, а также железо, кальций и магний. Салат из крапивы может стать отличным источником полезных веществ после зимы, когда организму особенно нужны витамины.
-
Традиционная кухня: В некоторых странах, таких как Россия и Украина, крапива используется в кулинарии с древних времен. Салаты из крапивы были популярны среди крестьян, так как это растение легко доступно весной и помогает разнообразить рацион. В некоторых регионах крапиву даже добавляют в борщи и пироги.
-
Приготовление и обработка: Перед использованием крапиву в салате, ее рекомендуется ошпарить кипятком или обдать горячей водой, чтобы убрать жгучие свойства. Это делает ее безопасной для употребления и придает мягкий вкус. В сочетании с другими весенними ингредиентами, такими как зеленый лук, укроп и яйца, салат из крапивы становится не только вкусным, но и очень ароматным блюдом.
https://youtube.com/watch?v=P2omRmQqc3Q
Как готовить
Сначала обдаем листья крапивы кипящей водой, а затем промываем их под холодной струей. После этого нарезаем их на небольшие полоски.
Морковь натираем на крупной терке и добавляем в общую миску, туда же помещаем крапиву и выжимаем сок из свежего лимона.
Добавляем фасоль, немного макарон, солим по вкусу и заправляем оливковым маслом.
Салаты с крапивой могут иметь множество вариаций. Из предложенных рецептов выбирайте те, которые вам понравились больше всего, и приступайте к приготовлению уже сегодня.
Читайте также:
Весенний салат из крапивы с морковью и чесноком
Ещё один прекрасный витаминный вариант блюда, который придётся по душе всем, кто любит простые и вкусные салатики с добавлением крапивы.
https://youtube.com/watch?v=YxkfBWHjsZ8
Рецепт вкусного и полезного салат из крапивы с фундуком
Если вы хотите внести разнообразие в своё питание, смело добавляйте в это блюдо орехи. Отличным выбором станет фундук – он не только вкусный, но и питательный, а также обладает множеством полезных свойств.
Салат из весенней зелени «Витаминный» очень полезный
В составе этого блюда только полезные весенние травы. Они растут на каждом огороде. Но перед тем, как начинать что-то с ними готовить, все листья надо тщательно промыть сначала холодной водой, а после обдать кипятком.
Вкусный рецепт с перцем и редисом
Если вы хотите создать не только полезное, но и сытное блюдо, смело добавляйте в салат сладкий болгарский перец и редиску. Для заправки отлично подойдет сок свежего лимона.
Салат из крапивы с солёными огурцами
Если пока нет свежих огурчиков, можно использовать и те, что были замаринованы на зиму. Получится не менее вкусное и оригинальное блюдо – полезное, красивое и не совсем обычное.
Салат из крапивы в микроволновке
Вот еще один оригинальный, аппетитный и малокалорийный рецепт, который обязательно привлечет внимание всех любителей полезной кухни.
Рецепт с подорожником
Ещё один замечательный, вкусный и питательный салатик, теперь уже с добавлением подорожника. Да, да, это растение тоже можно смело употреблять в пищу весной, как только появятся первые ростки.
Салат из крапивы со щавелем и укропом
Вот ещё один увлекательный рецепт для тех, кто стремится насладиться вкусным и полезным блюдом. Это угощение отлично подойдёт как для завтрака, так и для ужина, а щавель и укроп, входящие в состав, легко можно вырастить на своём приусадебном участке.
-
Читайте также:
Салат из крапивы с лопухом и картофелем
Оказывается, листья лопуха не менее полезны для организма человека. причём выбирать следует самые молодые листочки, до того момента пока растение не начнёт цвести.
Самый вкусный рецепт с добавлением зелёного горошка и яйца
Вот ещё один аппетитный рецепт, в котором сочетаются не только свежая зелень, но и яйца, а также консервированный зелёный горошек. Для заправки мы используем сметану, но если вам больше нравится майонез, смело заменяйте им!
Крапива с листьями одуванчика, сныти и сыром – необычное блюдо для завтрака
Салат с крапивой всегда можно дополнить снытью. Это популярное съедобное растение особенно полезно ранней весной, когда из-под земли только начинают пробиваться молодые ростки.
Салат из крапивы с креветками и помидорами
Это блюдо, насыщенное вкусом и оригинальностью, станет настоящим открытием для всех поклонников морепродуктов.
Простой салат из крапивы с добавлением грецких орехов
Полезное блюдо – это не только свежая зелень. Это и орехи, в нашем случае грецкие. Их количество для этого салата вы можете определить сами. Но брать лучше уже готовые – чищенные и обжаренные.
Ещё один простой рецепт – салат из крапивы с яйцом и сметаной
Если вы предпочитаете блюда с яйцами, то этот легкий и аппетитный рецепт обязательно станет вашим фаворитом. Он готовится очень быстро, и, что особенно приятно, его можно готовить каждый день – вкус и польза вам обеспечены!
Салат из крапивы с фасолью и макаронами
Это, пожалуй, один из самых необычных вариантов из всех представленных в этой статье. Он понравится тем, кто любит питаться вкусно и плотно.
Салат из крапивы с авокадо и лимонным соком
– это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое идеально подходит для весеннего стола. Крапива, как известно, является настоящим кладезем витаминов и минералов, а в сочетании с авокадо и лимонным соком она превращается в легкий и питательный салат.
Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
-
Читайте также:
- Свежая молодая крапива – 200 г
- Авокадо – 1 шт.
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Семена кунжута или грецкие орехи для украшения (по желанию)
Первым шагом в приготовлении салата является сбор и подготовка крапивы. Лучше всего использовать молодые листья, так как они более нежные и менее острые. Соберите крапиву в перчатках, чтобы избежать неприятных ожогов. После сбора тщательно промойте листья под холодной водой, чтобы удалить грязь и насекомых. Затем отварите крапиву в кипящей воде в течение 2-3 минут, чтобы убрать жгучесть. После этого откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Пока крапива остывает, подготовьте авокадо. Разрежьте его пополам, удалите косточку и аккуратно выложите мякоть в миску. С помощью вилки или ложки разомните авокадо до состояния пюре. Добавьте лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение мякоти, и тщательно перемешайте.
Когда крапива остынет, нарежьте ее на небольшие кусочки и добавьте к авокадо. Влейте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Все ингредиенты аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
Для подачи салата можно использовать красивую тарелку или салатник. Украсьте блюдо семенами кунжута или рублеными грецкими орехами для добавления текстуры и аромата. готов к подаче!
Этот салат не только порадует вас своим вкусом, но и принесет пользу организму благодаря высокому содержанию витаминов A, C, K, а также минералов, таких как железо и кальций, содержащихся в крапиве. Авокадо добавляет кремовую текстуру и полезные жиры, а лимонный сок придает свежесть и яркость блюду. Такой салат станет отличным дополнением к основным блюдам или легким перекусом в течение дня.
Вопрос-ответ
С чем хорошо сочетается крапива?
Крапива — очень подсушивающая трава, и для некоторых типов конституции она не подходит. Но что, если вы все же хотите получить ее питательные свойства и пользу для почек? В таком случае сочетайте ее с липой или корицей.
Как обработать крапиву для салата?
Салаты с крапивой. Чтобы крапива не кусалась, предварительно надо поместить ее в дуршлаг или сито и обдать кипятком, после чего промыть прохладной водой. Вкус салата будет определять, конечно, не крапива, а другие ингредиенты (салаты, овощи) и заправка.
Какая польза от салата из крапивы?
Она обладает общеукрепляющим, тонизирующим, противовоспалительным, бактерицидным, антисептическим, ранозаживляющим, кровоостанавливающим, мочегонным, желчегонным, отхаркивающим, легким слабительным, противосудорожным и многими другими свойствами.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как использовать крапиву в салате, обязательно соберите молодые листья, так как они более нежные и вкусные. Лучше всего собирать крапиву в начале весны, когда она только начинает расти.
СОВЕТ №2
Чтобы избавиться от жгучести крапивы, обдайте собранные листья кипятком на несколько секунд или замочите их в холодной воде на 10-15 минут. Это сделает их безопасными для употребления и улучшит вкус салата.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавками! Крапива отлично сочетается с такими ингредиентами, как яйца, орехи, авокадо и различные сыры. Это не только разнообразит вкус, но и добавит питательных веществ в ваш салат.
СОВЕТ №4
Не забывайте о заправке! Легкие заправки на основе оливкового масла, лимонного сока или уксуса подчеркнут вкус крапивы и сделают салат более ароматным. Попробуйте добавить немного меда или горчицы для интересного акцента.
