Блины — универсальное блюдо, подходящее как для завтрака, так и для десерта. Разнообразие начинок позволяет каждому найти что-то по вкусу. В этой статье мы собрали 20 вкусных и оригинальных вариантов начинок для блинов, которые удовлетворят даже самых привередливых гурманов. От сладких до соленых, от традиционных до экзотических — каждый сможет выбрать идеальный рецепт и порадовать близких новыми кулинарными шедеврами.
Блины с начинкой из яиц с зелёным луком
Если вам по душе пирожки с подобной начинкой, то и блины вас не разочаруют. Их приготовление занимает немного времени и не требует особых усилий. В результате вы получите вкусное и необычное блюдо. В качестве дополнения отлично подойдет сметана.
Эксперты в кулинарии уверены, что разнообразие начинок для блинов может превратить простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Среди самых популярных вариантов выделяются сладкие начинки, такие как творог с изюмом, шоколадный крем и свежие ягоды, которые идеально сочетаются с тонкими блинчиками. Не менее интересны и соленые варианты: грибы с луком, куриное филе с сыром и шпинат с рикоттой. Кулинары также рекомендуют экспериментировать с экзотическими начинками, например, с авокадо и лососем или с фетой и оливками. Такой подход позволяет каждому найти что-то по своему вкусу и удивить гостей оригинальными сочетаниями. Важно помнить, что удачная начинка не только дополняет блин, но и создает гармонию вкусов, что делает каждое угощение незабываемым.
https://youtube.com/watch?v=jpzqQQ_2Bj0
Что понадобится:
- 200 гр. творога,
- 1 ст. ложка сахара,
- 1 столовая ложка сметаны,
- 200 гр. черники.
Вместо черники можно использовать любые любимые ягоды, например, малину, землянику или смородину.
| Категория | Начинка | Описание |
|---|---|---|
| Сладкие классические | Сметана и сахар | Простая и любимая многими начинка. |
| Варенье/джем | Любое ягодное или фруктовое варенье на ваш вкус. | |
| Мед | Натуральный мед, можно добавить орехи. | |
| Сгущенное молоко | Сладкое и нежное сгущенное молоко. | |
| Творог с изюмом | Нежный творог, смешанный с сахаром и изюмом. | |
| Сладкие оригинальные | Шоколадная паста | Нутелла или любая другая шоколадная паста. |
| Банан и шоколад | Нарезанный банан и растопленный шоколад. | |
| Яблоко с корицей | Тушеные яблоки с сахаром и корицей. | |
| Сыр маскарпоне с ягодами | Нежный сыр маскарпоне со свежими ягодами (клубника, малина). | |
| Карамелизированные груши | Груши, обжаренные в карамели. | |
| Сытные мясные | Мясной фарш | Обжаренный мясной фарш с луком и специями. |
| Курица и грибы | Отварная курица, обжаренные грибы и лук. | |
| Ветчина и сыр | Нарезанная ветчина и тертый сыр, можно немного подогреть. | |
| Паштет | Любой мясной или печеночный паштет. | |
| Сытные рыбные | Красная рыба и сливочный сыр | Лосось или форель, нарезанные тонкими ломтиками, со сливочным сыром. |
| Икра | Красная или черная икра. | |
| Сельдь с луком | Мелко нарезанная сельдь с маринованным луком. | |
| Овощные и другие | Грибы со сметаной | Обжаренные грибы с луком, заправленные сметаной. |
| Капуста с яйцом | Тушеная капуста с вареным яйцом. | |
| Сыр и зелень | Тертый сыр с мелко нарезанной свежей зеленью (укроп, петрушка). |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о начинках для блинов:
-
Разнообразие начинок: В разных странах существуют уникальные традиции приготовления блинов с различными начинками. Например, в России популярны сладкие начинки, такие как творог с сахаром и варенье, тогда как во Франции (где блины известны как “гребы”) часто используют соленые начинки, такие как ветчина и сыр.
-
Сезонные ингредиенты: Начинки для блинов могут варьироваться в зависимости от времени года. Летом популярны свежие фрукты и ягоды, такие как клубника и малина, а зимой — более сытные начинки, например, с грибами и картошкой или с мясом.
-
Кулинарные эксперименты: Современные кулинары активно экспериментируют с начинками для блинов, добавляя неожиданные ингредиенты, такие как авокадо, фета, или даже шоколад с острым перцем. Это позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания и удивлять гостей новыми блюдами.
https://youtube.com/watch?v=3e38oeDrKoI
Как готовить
Ягоды нужно тщательно перебрать и промыть, затем поместить их в блендер.
К ягодам добавить творог, сахар и сметану.
Все ингредиенты следует измельчить до получения однородной консистенции. Получившуюся массу можно использовать для начинки блинов, которые стоит подавать сразу же.
Как вы можете заметить, для блинов существует множество вариантов начинок. В данной статье представлены как сладкие, так и несладкие рецепты. Поэтому вы можете смело выбирать то, что действительно вам по вкусу.
Творожная начинка в блины — простой рецепт
Это, пожалуй, самый популярный вариант начинок для фарширования блинчиков. Она не только вкусная, но и полезная. А если к творогу добавить изюм, то модно получить неповторимый яркий вкус.
https://youtube.com/watch?v=H-xV1hRCb-Q
Блинчики с мясной начинкой — самый вкусный рецепт
Если вы предпочитаете мясные блюда, обязательно попробуйте этот вариант начинки. Это не только порадует ваш вкус, но и обеспечит отличную насыщенность.
Грибная начинка в блины
Если вам нравятся грибы, то можете смело готовить для любимых блинов вот такую вкусную и ароматную начинку.
Из варёной колбасы
Если в вашем холодильнике имеется немного вареной колбасы, вы можете легко создать из неё аппетитную и полезную начинку для блинов. Приготовление занимает всего несколько минут и не требует особых усилий, так что обязательно дайте этому рецепту шанс!
Печёночная начинка для блинов
Это не только вкусная, но и полезная начинка. Она точно понравится и детям, и взрослым. Но как показывают отзывы, чаще всего блины с такой начинкой подаются на праздничный стол.
Читайте также:
Начинка для блинов из фарша — рецепт
В качестве основы можно взять любой вид фарша, включая куриный. Конечно, идеально, если он будет заранее приготовлен. Однако, если его нет, достаточно просто перекрутить мясо, добавить лук, посолить и поперчить. И ваш фарш готов.
Сладкая начинка для блинчиков с курагой
Для тех, кто любит сладкие и полезные начинки на основе сухофруктов, идеально подойдёт вот такой вариант. Кроме кураги здесь будет использоваться изюм и творог.
Начинка для блинов из отварной говядины
Для приготовления этого блюда нам понадобится кусок говядины. Если хотите, его можно заменить свининой. Мясо необходимо тщательно отварить в подсоленной воде.
Сладкая начинка со сгущёнкой
Если вам больше по душе сладкие блины, то начинка из вареной сгущёнки точно придётся вам по душе.
Тем более, что готовятся такие блинчики быстро и просто. Для этого надо всего лишь смазать каждый этой сладостью и свернуть конвертиком.
Классический вариант использовать не рекомендуется – такая сгущёнка слишком жидкая и будет вытекать из блинов.
Начинка для блинов из красной рыбы
Еще один традиционный рецепт, который придется по вкусу всем поклонникам морепродуктов. В качестве основы мы возьмем нежный плавленый сыр.
-
Читайте также:
С сахарной пудрой
Удивительно, но существуют такие начинки для фарширования блинчиков, которые сложно назвать начинками. В то же время они могут быть использованы в длинную Масленичную неделю. И речь здесь идёт про обычную сахарную пудру.
Ею надо слегка потрусить над блином, свернуть его на четыре части, после немного добавить сахарной пудры сверху и можно тут же подавать к столу.
Начинка для блинов с фаршем и рисом
Это еще один способ приготовить блин с несладкой мясной начинкой. С такой начинкой блин будет напоминать пирожок. Если вы уже испробовали все другие варианты, смело можете попробовать этот.
Начинка для блинов сладкая «Карамельная»
Если у вас есть дети, то вам точно придётся готовить блины со сладкой начинкой. Так почему бы не выбрать вот этот не совсем стандартный вариант её приготовления?
Яблочно – ореховая сладкая начинка
Она обязательно порадует детей и всех сладкоежек. Приготовить ее можно быстро и без особых усилий.
Начинка для блинов из сыра
Если вам нравятся сыры, то вы можете приготовить вот этот вкусный вариант начинки. Она особенно понравится тем, кто предпочитает необычные сырные варианты.
Как готовить:
Натрите морковь на мелкой терке, а сыр – на крупной.
Измельчите несколько зубчиков чеснока.
Смешайте все ингредиенты со сметаной или майонезом.
Этой начинкой наполните блины и подавайте их к столу.
Оригинальная начинка для блинов с черносливом и сливками
Если вам хочется порадовать своих родных и близких чем-то не совсем обычным, можете смело выбирать вот такой вариант начинки для блинчиков. Получается и вкусно. И полезно.
Простая бананово-сливочная начинка для блинов
Ингредиенты для этого блюда крайне просты – всего лишь один банан и сливки. Сначала необходимо очистить фрукт, нарезать его на небольшие кусочки и поместить в блендер. Затем добавьте сливки, тщательно измельчите смесь и используйте её для наполнения заранее приготовленных блинчиков.
Ягодная начинка для блинов – самая вкусная
Ещё одна сладкая начинка для тех, кто хочет, чтобы блины оказались не только вкусными, н ои полезными.
Начинка для блинов с шпинатом и рикоттой
— это отличный выбор для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда. Эта начинка сочетает в себе нежный вкус рикотты и насыщенный аромат шпината, создавая гармоничное сочетание, которое порадует даже самых привередливых гурманов.
Чтобы приготовить начинку, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г свежего шпината (или 100 г замороженного)
- 250 г рикотты
- 1 зубчик чеснока
- 50 г тертого пармезана (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для обжаривания
Первым шагом является подготовка шпината. Если вы используете свежий шпинат, промойте его под холодной водой и обсушите. Затем нарежьте его крупно. Если шпинат замороженный, его нужно предварительно разморозить и отжать лишнюю влагу.
На сковороде разогрейте немного оливкового масла и добавьте мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета, чтобы он отдал свой аромат. Затем добавьте шпинат и готовьте, помешивая, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким. Это займет всего несколько минут.
После того как шпинат готов, снимите сковороду с огня и дайте немного остыть. В глубокой миске смешайте шпинат с рикоттой, добавьте тертый пармезан, если используете, и тщательно перемешайте. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу. Если хотите, можно добавить немного мускатного ореха для придания пикантности.
Теперь начинка готова к использованию! На каждый блинчик выкладывайте 1-2 столовые ложки начинки, аккуратно заворачивайте и подавайте. Блины с начинкой из шпината и рикотты можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с легким соусом на основе сметаны или йогурта, а также с томатным соусом.
Эта начинка не только вкусная, но и полезная, так как шпинат богат витаминами и минералами, а рикотта содержит много белка. Блины с такой начинкой подойдут как для завтрака, так и для легкого ужина. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно удивите своих близких!
Вопрос-ответ
Какие есть интересные начинки для блинов?
Интересные начинки для блинов могут включать сладкие варианты, такие как творог с изюмом и медом, Nutella с бананом, или яблоки с корицей, а также savory-начинки, например, шпинат с фетой, курица с грибами и сыром, или красная рыба с кремом из авокадо. Также можно экспериментировать с экзотическими сочетаниями, такими как манго с кокосом или грушей с голубым сыром.
Что можно положить сверху на блин?
Нарезанный банан и кокос придают сливочную сладость, а карамелизованные яблоки добавляют теплый, уютный оттенок. Для настоящего наслаждения вкусом попробуйте поджарить половинки персиков – их дымная сладость невероятно хорошо сочетается с пышными блинчиками.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте сочетать сладкие и соленые начинки. Например, сочетание творога с медом и орехами или курицы с грибами и сыром создаст интересные вкусовые контрасты, которые приятно удивят ваших гостей.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с приправами и специями. Добавление корицы в сладкие начинки или пряных трав в соленые может значительно улучшить вкус и сделать ваши блины более ароматными.
СОВЕТ №3
Приготовьте несколько видов начинок и предложите их на столе в виде “блинного барного” формата. Это позволит вашим гостям самим выбирать любимые сочетания и сделает трапезу более интерактивной и веселой.
СОВЕТ №4
Не забывайте о сезонных продуктах! Используйте свежие фрукты и овощи, которые доступны в данный момент, чтобы ваши начинки были не только вкусными, но и полезными. Например, весной попробуйте добавить шпинат и молодые овощи, а осенью — яблоки и тыкву.
