Шарлотка с капустой — оригинальное и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Мы собрали 9 лучших рецептов с фото, подходящих для повседневного меню и праздничного стола. Это отличный способ разнообразить рацион, ведь капуста богата витаминами и минералами, а также низкокалорийна, что помогает поддерживать здоровье и фигуру. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот пирог идеальным для быстрого и сытного ужина.
Традиционный рецепт пышной шарлотки со свежей капустой и луком в духовке– быстро и просто
Это один из самых легких и аппетитных рецептов несладкого блюда, который непременно понравится вашим близким. Специи следует добавлять с осторожностью, а кочан рекомендуется использовать свежим. Если он хранился длительное время, то листья лучше предварительно отварить. Это сделает их мягкими и сочными.
Эксперты в области кулинарии отмечают, что шарлотка с капустой становится всё более популярным блюдом благодаря своей простоте и универсальности. Это идеальный вариант для быстрого ужина или перекуса, который можно приготовить из доступных ингредиентов. Капуста, как главный компонент, не только придаёт блюду оригинальный вкус, но и обогащает его витаминами и клетчаткой.
Существует множество рецептов, которые позволяют варьировать состав и добавлять различные специи, что делает каждую шарлотку уникальной. Например, добавление моркови или лука может значительно изменить вкус. Кулинары советуют использовать как свежую, так и квашеную капусту, что позволяет экспериментировать с текстурой и ароматом.
Быстрота приготовления и возможность адаптации под личные предпочтения делают это блюдо отличным выбором для занятых людей, стремящихся к здоровому питанию.
https://youtube.com/watch?v=UCRuOxKQSn0
Что понадобится:
- 2 куриных яйца.
- 200 мл кефира любой жирности.
- 100 г сметаны.
- 100 г майонеза.
- 250 г муки.
- Половинка чайной ложки соды.
- Соль – по вкусу.
- Лук – головка белого репчатого.
- 250 г белокочанной.
- Фарш – 300 г.
Фарш можете брать тот, что нравится больше – куриный, из свинины, индейки, говяжий. Здесь всё зависит от ваших предпочтений.
| Название рецепта | Основные ингредиенты | Время приготовления |
|---|---|---|
| Классическая шарлотка с капустой | Капуста белокочанная, яйца, мука, кефир, разрыхлитель, соль, перец | 40 минут |
| Шарлотка с капустой и фаршем | Капуста, фарш (куриный/свиной), яйца, мука, сметана, лук, специи | 50 минут |
| Ленивая шарлотка с капустой | Капуста, готовое слоеное тесто, яйца, сметана, сыр, зелень | 35 минут |
| Шарлотка с капустой и грибами | Капуста, шампиньоны, яйца, мука, молоко, лук, чеснок, укроп | 45 минут |
| Диетическая шарлотка с капустой | Капуста, яйца, цельнозерновая мука, йогурт натуральный, отруби, зелень | 40 минут |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о шарлотке с капустой:
-
Необычное сочетание: Шарлотка с капустой — это не традиционное блюдо, как классическая яблочная шарлотка. Использование капусты в выпечке позволяет создать интересный контраст между сладостью теста и легкой пикантностью овоща, что делает блюдо уникальным и оригинальным.
-
Польза капусты: Капуста — это не только вкусный, но и полезный ингредиент. Она богата витаминами (особенно витамином C), минералами и клетчаткой, что делает шарлотку с капустой более питательной и здоровой альтернативой сладким десертам.
-
Быстрота приготовления: Шарлотка с капустой может быть приготовлена всего за 30-40 минут, что делает её отличным вариантом для быстрого ужина или перекуса. Существует множество рецептов, которые позволяют использовать как свежую, так и квашеную капусту, что делает это блюдо универсальным для любого времени года.
https://youtube.com/watch?v=vZy0P9NBKHo
Как готовить
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, затем обжарьте его вместе с фаршем на сковороде до полной готовности.
Кочан капусты нашинкуйте, добавьте его на сковороду, приправьте солью и перцем, и готовьте до мягкости.
Приготовьте жидкое тесто из указанных ингредиентов. Нагрейте кефир, влейте его в глубокую миску, добавьте яйца, сметану и майонез, посыпьте соду и немного посолите. Тщательно перемешайте, чтобы тесто получилось жидким.
В заранее смазанную форму вылейте половину теста, затем добавьте начинку с сковороды и залейте оставшимся тестом. Выпекайте при температуре 200 градусов около 40 минут.
Шарлотка с капустой – это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое обязательно понравится всем. Чтобы достичь наилучшего результата, после нашинковки капусту лучше обжарить с луком на растительном масле. Это придаст блюду еще более насыщенный вкус – поверьте, вы не пожалеете!
Готовим шарлотку с капустой на кефире или ряженке – рецепт с фото пошагово в духовке на скорую руку
Это идеальный вариант рецепта для тех, кто старается беречь фигуру, но при этом любит вкусно покушать. минимальная калорийность, отсутствие такого процесса, как жарка, и лёгкая капуста – что ещё надо для тех, кто старается готовить только диетические блюда?
https://youtube.com/watch?v=TMc5_iyRy8Y
Шарлотка из капусты с майонезом – быстро и просто в духовке
Многим по душе именно этот рецепт. Майонез, известный также как французский соус, придаёт тесту мягкость и воздушность. Однако любители здорового питания могут заметить, что такая шарлотка им не подходит. В этом случае вы можете самостоятельно приготовить соус по французскому рецепту, и тогда в нём не окажется ни красителей, ни консервантов. В результате вкус пирога станет только лучше.
Простой и вкусный рецепт с сыром и ветчиной в мультиварке
Если вам хочется разнообразить шарлотку с капустой и добавить пару других компонентов, можете смело выбрать вот этот простой рецепт. Для разнообразия в это тесто мы добавим сыр и ветчину. И получится полноценный обед для тех, кто не любит долго возиться на кухне.
Шарлотка с квашеной капустой без кефира– самый вкусный рецепт
Этот рецепт капустной шарлотки отличается от привычных вариантов своим вкусом. Тем не менее, у него есть множество поклонников. Если вы любите этот овощ, то почему бы не внести разнообразие в своё меню и не попробовать приготовить это блюдо именно так?
Быстрый капустный пирог на майонезе и сметане
Если у вас просто нет времени для приготовления полноценного ужина, а в холодильнике есть вилок капусты, можете смело приготовить шарлотку из этого овоща. Быстрый капустный пирог на простой основе – жидком тесте, станет питательным, вкусным, и точно понравится деткам и взрослым.
Шарлотка на сметане с капустой – рецепт для любителей домашней выпечки
Представляем вам ещё один аппетитный рецепт, в котором тесто будет приготовлено на основе кисломолочного продукта – сметаны. Мы создадим вкусный и лёгкий пирог, который рассчитан на 6 порций. Это означает, что даже большая семья сможет насладиться полноценным ужином или перекусить после обеда с чашкой чая.
Заливная шарлотка с грибами
Этот рецепт для тех, кто любит оригинальные вкусы и необычные сочетания. Эта удачная вариация несладкой выпечки не требует знания каких-то особых кулинарных навыков. А минимальный набор всегда доступных продуктов позволит всегда иметь на столе отличный пирог на всю семью – большую или маленькую. Уверена – ваши родные точно попросят добавки!
Рецепт домашней шарлотки с капустой и морковью
Шарлотка с капустой и морковью — это интересное сочетание, которое может показаться необычным на первый взгляд. Тем не менее, это блюдо станет настоящим открытием для тех, кто стремится попробовать что-то новое и необычное.
Шарлотка с капустой и фаршем – самый сытный рецепт
Когда вам по душе мясо, то с ним можно готовить самые разные блюда. И в качестве примера можно привести шарлотку с капустой и фаршем. Сочетание продуктов многие считают просто идеальным, а сытный пирог, приготовленный своими руками, обязательно придётся по душе.
Шарлотка с капустой и картофелем – сытный вариант на каждый день
Шарлотка с капустой и картофелем – это не только вкусное, но и очень сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и доступность ингредиентов, что делает его отличным вариантом для повседневного меню. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить эту аппетитную шарлотку и какие нюансы стоит учесть.
Ингредиенты
Для приготовления шарлотки с капустой и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г белокочанной капусты
- 2-3 средних картофелины
- 1 средняя луковица
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 150 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
1. Подготовка овощей: Начните с подготовки капусты. Нарежьте её тонкими полосками. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук нарежьте мелко.
2. Обжарка: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и жарьте его до полуготовности. После этого добавьте капусту, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте овощи на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости капусты.
3. Приготовление теста: В отдельной миске взбейте яйца с молоком. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться однородным и достаточно жидким.
4. Сборка шарлотки: В форму для запекания выложите обжаренные овощи, равномерно распределив их по дну. Затем залейте их приготовленным тестом. Убедитесь, что тесто полностью покрывает овощи.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и поставьте форму с шарлоткой на 30-40 минут. Готовность можно проверить, проткнув тесто зубочисткой: она должна выйти сухой.
Подача
Готовую шарлотку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично сочетается со сметаной или соусом на основе йогурта. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину, а также может быть использовано в качестве закуски на праздничном столе.
Советы и рекомендации
Чтобы сделать шарлотку ещё более питательной, вы можете добавить в начинку другие овощи, такие как морковь или болгарский перец. Также можно экспериментировать с добавлением сыра или зелени. Не бойтесь проявлять кулинарную фантазию и адаптировать рецепт под свои предпочтения!
Шарлотка с капустой и картофелем – это отличный способ разнообразить ваше меню, при этом не затрачивая много времени на готовку. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как выбрать капусту для шарлотки?
При выборе капусты для шарлотки лучше всего отдавать предпочтение молодым и свежим головкам. Они имеют более нежный вкус и текстуру. Обратите внимание на листья: они должны быть яркими и упругими, без пятен и повреждений.
Можно ли использовать замороженную капусту для приготовления шарлотки?
Да, замороженная капуста также подойдет для шарлотки. Однако перед использованием ее следует разморозить и отжать лишнюю влагу, чтобы тесто не получилось слишком влажным и не потеряло свою текстуру.
Как сделать шарлотку более ароматной?
Чтобы добавить аромата шарлотке, можно использовать различные специи и травы, такие как укроп, петрушка или черный перец. Также хорошо сочетаются с капустой чеснок и лук, которые можно обжарить перед добавлением в тесто.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежую капусту для приготовления шарлотки — она придаст блюду более яркий вкус и текстуру. Если у вас есть возможность, выбирайте молодую капусту, так как она более нежная и сладкая.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с добавками! В шарлотку с капустой можно добавить тертую морковь, лук или даже кусочки сыра. Это разнообразит вкус и сделает блюдо более сытным.
Читайте также:
СОВЕТ №3
Для улучшения текстуры теста используйте кефир или сметану вместо обычного молока. Это сделает вашу шарлотку более воздушной и влажной, а также добавит легкую кислинку.
СОВЕТ №4
Подавайте шарлотку с капустой с соусом или сметаной. Это не только улучшит вкус, но и добавит блюду аппетитный вид. Попробуйте также добавить свежую зелень для украшения!
