Соус из солёных огурцов – это не только вкусное дополнение, но и универсальный ингредиент, способный преобразить простые рецепты. В этой статье мы представим 9 домашних рецептов соуса Тартара на основе солёных огурцов, которые легко приготовить из доступных ингредиентов. Вы узнаете, как сочетать сметану, майонез или йогурт для создания идеального соуса к мясу, рыбе или овощам. Эти рецепты разнообразят ваше меню и добавят яркие вкусовые акценты в повседневные блюда.
Классический рецепт белого соуса с солёным огурцом и майонезом
Если вы ищете простой соус, который можно быстро сделать, классический рецепт станет вашим фаворитом. Его приготовление займет всего 5 минут, а все нужные ингредиенты обычно есть под рукой на вашей кухне.
Эксперты кулинарии отмечают, что соус из солёных огурцов становится всё более популярным в домашней кухне, особенно в качестве альтернативы классическому Тартару. Этот соус, обладающий ярким и насыщенным вкусом, идеально подходит для подачи к рыбе, мясу и овощам. Приготовление белого Тартару с добавлением солёных огурцов позволяет создать уникальную текстуру и аромат, которые придают блюдам особую изюминку.
Специалисты рекомендуют использовать свежие ингредиенты: майонез, сметану и мелко нарезанные огурцы, что придаёт соусу лёгкость и свежесть. Также можно добавить зелень, каперсы или лимонный сок для усиления вкуса. Такой подход позволяет не только разнообразить привычные рецепты, но и создать оригинальное блюдо, которое удивит гостей. В целом, соус из солёных огурцов – это отличный способ привнести новые нотки в традиционные рецепты и порадовать своих близких.
https://youtube.com/watch?v=8nYn08SiFxQ
Что понадобится:
- 100 г солёных огурцов.
- 150 г маринованных грибов.
- 30 г зелёного лука.
- 3 куриных яйца.
- Столовая ложка оливкового масла.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Перец чёрный молотый.
| Ингредиент | Количество | Примечания |
|---|---|---|
| Майонез (домашний или покупной) | 200 г | Основа соуса, лучше использовать качественный майонез. |
| Соленые огурцы | 2-3 шт. | Мелко нарезанные или натертые, хорошо отжатые от лишней жидкости. |
| Каперсы | 1 ст. л. | Мелко рубленые, придают пикантность. |
| Зеленый лук | 1-2 ст. л. | Мелко нарезанный, для свежести и аромата. |
| Укроп свежий | 1 ст. л. | Мелко нарезанный, по желанию. |
| Чеснок | 1 зубчик | Измельченный, по желанию, для более острого вкуса. |
| Лимонный сок | 1 ч. л. | Для баланса вкуса и легкой кислинки. |
| Черный перец | По вкусу | Свежемолотый, для аромата. |
| Соль | По вкусу | Добавлять осторожно, так как огурцы и каперсы уже соленые. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о соусе из солёных огурцов и белом домашнем Тартаре:
-
История Тартар-соуса: Тартар-соус, как мы его знаем сегодня, возник во Франции, но его корни уходят в средневековую кухню. Первоначально он готовился с использованием каперсов и анчоусов, а солёные огурцы стали популярным ингредиентом позже, придавая соусу свежесть и пикантность.
-
Разнообразие рецептов: В зависимости от региона и личных предпочтений, рецепты Тартар-соуса могут значительно варьироваться. В некоторых вариантах используются не только солёные огурцы, но и зелень, такие как укроп или петрушка, а также различные специи, что позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания.
-
Польза солёных огурцов: Солёные огурцы не только придают Тартар-соусу характерный вкус, но и обогащают его полезными веществами. Они содержат пробиотики, которые способствуют здоровью кишечника, а также витамины и минералы, такие как витамин K и калий.
https://youtube.com/watch?v=3tWGJ15BKTs
Как готовить
Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Отделите желтки от белков. В отдельной миске разомните желтки вилкой, добавьте молотый черный перец и оливковое масло, тщательно перемешайте.
Мелко нарежьте зелёный лук и чеснок.
Натрите огурцы на терке, а грибы измельчите.
Соберите все подготовленные ингредиенты в одной миске. Добавьте зелень и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Уберите смесь в холодильник на 20 минут, затем переложите в соусницу и подавайте к столу.
Лучший соус с солёными огурцами и сметаной с чесноком и зеленью – простой рецепт
Сметанный соус с солёными огурцами известен с давних времён. Второе его название «Греческий», а некоторые называют «Классическим Тартаром». В приготовлении он прост и если вы не знаете, что подать к мясу или овощам, то выбирайте именно этот. В нём присутствует не только сметана, но также солёный огурец, чеснок и зелень. Соус не только вкусный, но ещё и низкокалорийный, поэтому подойдёт тем, кто следит за своим весом.
https://youtube.com/watch?v=bxNasArAwnI
Как сделать соус из солёных огурцов, сметаны и огуречного рассола
Если вы стремитесь сделать ваш белый сметанный соус более насыщенным по вкусу, попробуйте добавить не только солёные огурцы, но и другие ароматные компоненты. Несмотря на то что список может показаться внушительным, процесс приготовления останется лёгким, быстрым и простым.
Домашний соус из солёного огурца, лимона и сливочного сыра за 2 минуты
Приготовить соус с солёными огурцами очень просто и быстро. А чтобы разнообразить его вкус, в состав можно добавить сок лимона и сливочный сыр. Получится просто идеальная самостоятельная намазка на хлеб или же отличное дополнение к любимым мясным или рыбным блюдам для всех.
Белый соус с горчицей, солёными огурцами и оливковым маслом
Приготовить домашний соус Тартар с солёным огурцом можно так, чтобы в его состав входила и популярная горчица. В качестве основы подойдёт как майонез, так и сметана. Не всем по вкусу сметанный вариант, и многие предпочитают более калорийный майонез. Такой огуречный соус откроет новые грани вкуса.
Соус на основе солёного огурца с желтками куриных яиц, оливками и соком лимона
Ответ на вопрос как называется соус з солёных огурцов будет звучать очень просто. Его название – Тартар. И сегодня уметь готовить вкусный соус с солёными огурцами должна уметь каждая хозяйка. Ведь это совсем не сложно, а самое главное – не занимает слишком много времени.
Соус из соленых огурцов и майонеза с добавлением яблока и красного лука – нетрадиционный рецепт
Белый соус с маринованными огурцами – это настоящая кулинарная находка. Если дополнить его сочным яблоком и использовать греческий йогурт в качестве основы, получится великолепное блюдо, которое отлично гармонирует как с мясными, так и с рыбными блюдами.
Соус с солёными огурцами на быструю руку в блендере
Соус из солёных огурцов с добавлением чеснока можно быстро приготовить в блендере. Для этого не придётся ничего слишком долго крошить, взбивать и смешивать. Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой для тех, кто предпочитает не слишком много времени проводить на кухне.
Вкусный соус с маринованными грибами и солёными огурцами
Если вы хотите попробовать что-то новое и оригинальное в приготовлении соуса с солеными огурцами, этот рецепт станет отличным выбором. Он обладает насыщенным ароматом и вкусом, прекрасно дополняя рыбные блюда, и станет настоящим открытием для любителей грибов на своей кухне.
Соус из солёных огурцов с йогуртом и укропом – легкий и освежающий вариант
Соус из солёных огурцов с йогуртом и укропом – это отличный способ добавить яркий вкус и свежесть к вашим блюдам. Этот соус идеально подходит для подачи к рыбе, мясу, а также в качестве заправки для салатов. Он не только вкусный, но и полезный, так как содержит натуральные ингредиенты и не требует сложных кулинарных манипуляций.
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г натурального йогурта (желательно без добавок)
- 2-3 солёных огурца
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- Пучок свежего укропа
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок (по желанию)
Приготовление соуса не займет много времени. Начните с подготовки ингредиентов. Солёные огурцы нужно мелко нарезать или натереть на крупной тёрке. Это позволит им лучше смешаться с другими компонентами и придаст соусу однородную текстуру.
Далее, в глубокой миске смешайте йогурт с нарезанными огурцами. Если вы любите более насыщенный вкус, добавьте мелко нарезанный чеснок. Он придаст соусу пикантность и аромат. Затем добавьте мелко нарезанный укроп. Укроп не только украсит соус, но и добавит ему свежести и легкости.
После этого тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Обратите внимание на консистенцию соуса: если он слишком густой, можно добавить немного лимонного сока или воды, чтобы добиться желаемой текстуры. Не забудьте попробовать соус и при необходимости добавить соль и перец по вкусу.
Соус из солёных огурцов с йогуртом и укропом можно подавать сразу же, но лучше дать ему настояться в холодильнике хотя бы 30 минут. Это позволит вкусам лучше смешаться и соусу стать более насыщенным. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике, где он может оставаться свежим до 3-4 дней.
Этот соус отлично подходит не только для мясных и рыбных блюд, но и как заправка для свежих овощных салатов. Попробуйте его в качестве дипа для овощей или чипсов – он станет отличным дополнением к вашим закускам на вечеринке. Соус из солёных огурцов с йогуртом и укропом – это простой, но очень вкусный способ разнообразить ваше меню и порадовать близких!
Вопрос-ответ
Как сделать соус тартар с огурцами?
Соус тар-тар.
Ингредиенты:
Маринованные огурцы – 2 шт,
Укроп – веточка,
Зеленый лук,
Чеснок – 2 зубчика,
Майонез – 100 г,
Сметана – 100 г,
Соль по вкусу.
Измельчаем в блендере и добавляем мелко порезанный огурец (1/2 шт). Готово!
Можно ли есть соленые огурцы с белым осадком?
Откуда берётся белый налёт? Если же рецепт был максимально простым — вода и соль без уксуса, специй и стерилизации, налёт — это естественный осадок. При брожении рассол может мутнеть, и на стенках банки образуется белёсый слой. В этом случае огурцы остаются съедобными, а неприятный вид легко устранить промыванием.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить соус, убедитесь, что все ингредиенты, включая солёные огурцы, свежие и качественные. Это значительно повлияет на вкус конечного продукта.
СОВЕТ №2
Попробуйте экспериментировать с добавлением различных специй, таких как укроп или чёрный перец, чтобы придать соусу уникальный вкус, который будет сочетаться с вашими любимыми блюдами.
СОВЕТ №3
Если вы хотите сделать соус более кремовым, добавьте немного сметаны или майонеза. Это не только улучшит текстуру, но и сделает соус более насыщенным и вкусным.
СОВЕТ №4
Не забывайте, что соус из солёных огурцов лучше всего настаивается. Дайте ему постоять в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей, чтобы все ароматы хорошо смешались.
