Тушёная капуста с картошкой — вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить дома. Мы представим 7 рецептов, чтобы разнообразить повседневное меню и насладиться преимуществами этих простых ингредиентов. Капуста богата витаминами и минералами, а картошка добавляет сытности, что делает это блюдо идеальным для семейного ужина. Узнайте, как с помощью трав, специй и добавок, таких как мясо или сосиски, можно придать блюду новые вкусовые оттенки.
Самый простой и вкусный рецепт тушёной капусты с картошкой на сковороде с томатной пастой
Это сытное и аппетитное блюдо, для которого не нужны какие-либо специальные кулинарные умения. Ингредиенты, которые понадобятся, самые обыкновенные. Если вы добавите к этому рецепту различные компоненты – мясо, фарш, ветчину или грибы, то сможете каждый день радовать себя новым, вкусным и полезным угощением.
Эксперты кулинарии отмечают, что тушёная капуста с картошкой — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко адаптировать под разные вкусовые предпочтения. Они рекомендуют использовать свежую капусту и молодую картошку, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры. Вариации с добавлением моркови, лука и специй позволяют создать уникальные сочетания, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов.
Некоторые эксперты советуют экспериментировать с добавлением мяса или грибов, что придаст блюду насыщенности. Также стоит обратить внимание на способ приготовления: использование сковороды с толстым дном обеспечивает равномерное прогревание и предотвращает пригорание. В целом, тушёная капуста с картошкой — это универсальное блюдо, которое можно легко разнообразить, следуя рекомендациям профессионалов.
https://youtube.com/watch?v=nfWot8lrP1g
Что понадобится:
- 500 г капусты белокочанной.
- 400 г картофеля.
- 400 г колбасы.
- Головка репчатого лука.
- Одна морковка.
- 2 столовые ложки томатной пасты.
- Масло растительное – для обжаривания.
- 150 мл воды.
- Соль – на свой вкус.
- Перец чёрный молотый – щепотка.
| Название рецепта | Основные ингредиенты (кроме капусты и картошки) | Особенности приготовления |
|---|---|---|
| Классическая тушеная капуста с картошкой | Лук, морковь, томатная паста, лавровый лист, черный перец горошком | Обжарка овощей, тушение под крышкой до мягкости |
| Тушеная капуста с картошкой и мясом (свинина/говядина) | Мясо (свинина/говядина), лук, морковь, томатная паста, чеснок, зелень | Предварительное обжаривание мяса, затем добавление овощей и тушение |
| Тушеная капуста с картошкой и грибами | Грибы (шампиньоны/вешенки), лук, морковь, сметана/сливки, укроп | Обжарка грибов, затем добавление овощей и тушение со сметаной/сливками |
| Тушеная капуста с картошкой и сосисками/колбасой | Сосиски/колбаса, лук, морковь, томатный соус, горчица | Обжарка сосисок/колбасы, затем добавление овощей и тушение с соусом |
| Тушеная капуста с картошкой по-деревенски | Бекон/грудинка, лук, морковь, болгарский перец, паприка, чеснок | Обжарка бекона/грудинки, затем добавление овощей и тушение с пряностями |
| Тушеная капуста с картошкой в мультиварке | Лук, морковь, томатная паста, растительное масло, специи | Режим “Тушение” или “Жарка” с последующим “Тушением” |
| Тушеная капуста с картошкой с добавлением яблока | Лук, морковь, яблоко (кисло-сладкое), томатная паста, уксус (по желанию) | Добавление яблока для придания легкой кислинки и аромата |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о тушеной капусте с картошкой:
-
Исторические корни: Тушеная капуста с картошкой — это блюдо, которое имеет долгую историю в кухнях многих стран. В Восточной Европе, например, оно стало популярным благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления. Капуста и картошка были основными продуктами питания для крестьян, что сделало это блюдо не только вкусным, но и сытным.
-
Польза для здоровья: Капуста и картошка — это не только вкусные, но и полезные продукты. Капуста богата витаминами C и K, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения. Картошка, в свою очередь, является отличным источником углеводов и витаминов группы B. В сочетании они создают сбалансированное блюдо, которое может быть полезным для здоровья.
-
Разнообразие рецептов: Существует множество вариаций рецептов тушеной капусты с картошкой, которые могут включать различные специи, мясо, грибы или даже бобовые. Это позволяет каждому адаптировать блюдо под свои вкусовые предпочтения и использовать сезонные продукты, что делает его универсальным и всегда актуальным.
https://youtube.com/watch?v=JSd3dDvIhgg
Как готовить
Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Переложите подготовленные овощи в сковороду и добавьте растительное масло.
Обжаривайте их, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими.
Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и продолжайте обжаривать все вместе до полуготовности картофеля.
После этого добавьте нарезанную крупными кусками колбасу, томатную пасту, а также соль и перец по вкусу.
Готовьте овощи с колбасой еще 3-5 минут.
Капусту нарежьте тонкими полосками и добавьте к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте, влейте воду, накройте крышкой и на небольшом огне тушите около 30 минут до полной готовности всех компонентов, периодически помешивая.
Это блюдо можно подавать как самостоятельное на обед или ужин, а также использовать как вкусный гарнир.
Домашний рецепт свежей тушёной (жареной) капусты с картошкой с добавлением свинины на сковороде
Это вкусное блюдо можно смело сравнить с ресторанным вариантом. Вместо свинины можно брать любое другое мясо, но именно с ней тушёные овощи получаются особенно вкусными и ароматными – такими, что рецепт точно станет одним из ваших любимых.
https://youtube.com/watch?v=7EdimLcV99M
Ароматная и сочная тушёная капуста с картошкой и курицей
Этот рецепт, безусловно, идеален для семейного обеда и обязательно понравится как детям, так и взрослым. Приготовление не требует особых навыков – используются простые и доступные ингредиенты. Именно в этом заключается вся魅力 этого блюда.
Тушёная капуста с картошкой и кабачками с добавлением фарша в сковороде
Это нежное и очень вкусное тушёное рагу с добавлением фарша наверняка понравится и мужчинам. Оно витаминное, полезное, а самое главное вам не придётся долго стоять у плиты – ведь всё, что от вас требуется это только почистить и порезать овощи.
Как приготовить тушёную капусту с картошкой и грибами (шампиньонами) на обычной сковороде
Для того чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным, в тушёную капусту стоит добавить грибы. Это придаст ему не только насыщенный вкус, но и увеличит питательную ценность. Такое угощение отлично подойдёт как для обеда, так и для ужина, выступая как в роли второго блюда, так и в качестве самостоятельного варианта в сочетании со свежим салатом.
Готовим сытную тушёную капусту с картофелем и тушёнкой на сковороде
Если вам по душе блюда с тушёнкой, а особенно домашнего производства, то можете смело готовить с ней вот такое вкусное блюдо для всей семьи с картофелем и капустой. Получается сытно и идеально подходит для обеда или ужина.
Читайте также:
Тушёная капуста с картошкой, морковью и колбасой – пошаговый рецепт с фото
В завершение нашей коллекции представляем ещё один легкий и аппетитный рецепт тушёной капусты с картофелем, на этот раз с добавлением колбасы. Вы можете использовать любой вид – ветчину, варёную колбасу, полукопчёную или копчёную. Всё зависит от ваших личных предпочтений и вкусовых предпочтений.
Вегетарианская тушёная капуста с картошкой и чечевицей на сковороде
Тушёная капуста с картошкой и чечевицей — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианского рациона. Оно насыщено витаминами, минералами и белками, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет разнообразить своё меню. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить это блюдо на сковороде, чтобы оно получилось ароматным и сытным.
Ингредиенты
- 1 средний кочан белокочанной капусты (около 1 кг)
- 3-4 средние картофелины
- 1 стакан чечевицы (предпочтительно зелёной или коричневой)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи (по желанию): лавровый лист, паприка, куркума
- Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Начните с того, что тщательно промойте чечевицу, удалив все посторонние примеси. Замачивать её не нужно, так как она быстро готовится. Капусту нарежьте тонкими полосками, а картошку — кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Обжарка лука и чеснока: На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты, пока не появится аромат.
- Добавление капусты: В сковороду с луком и чесноком добавьте нарезанную капусту. Перемешайте и тушите на среднем огне, пока капуста не начнёт уменьшаться в объёме (примерно 5-7 минут).
- Добавление картошки и чечевицы: После того как капуста немного упрела, добавьте картошку и чечевицу. Перемешайте все ингредиенты и добавьте 2 стакана воды или овощного бульона. Это поможет всем компонентам равномерно приготовиться.
- Приправление: Посолите и поперчите по вкусу. Если вы хотите добавить специи, сделайте это на этом этапе. Лавровый лист и паприка придадут блюду особый аромат.
- Тушение: Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо около 30-40 минут, периодически помешивая. Если жидкость будет испаряться слишком быстро, добавьте немного воды.
- Подача: Когда капуста и картошка станут мягкими, а чечевица полностью приготовится, снимите сковороду с огня. Дайте блюду настояться под крышкой 10 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Советы и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или свежих помидоров.
- Если вы любите острое, добавьте в блюдо немного красного перца или чили.
- Это блюдо отлично хранится в холодильнике и на следующий день, поэтому вы можете готовить его заранее.
Тушёная капуста с картошкой и чечевицей — это сытное и полезное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Оно отлично подходит как для обеда, так и для ужина, а также может стать основой для вегетарианского меню на несколько дней.
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать капусту для тушения?
Для тушения лучше всего подходит белокочанная капуста, которая должна быть свежей и плотной. Обратите внимание на листья: они должны быть ярко-зелеными, без повреждений и пятен. Чем моложе капуста, тем она нежнее и сочнее, что сделает ваше блюдо более вкусным.
Можно ли добавить мясо в тушёную капусту с картошкой?
Да, добавление мяса, например, свинины или курицы, придаст блюду дополнительный вкус и сытность. Мясо можно обжарить отдельно или добавить в процессе тушения, чтобы оно пропиталось ароматами капусты и картошки.
Как долго нужно тушить капусту с картошкой на сковороде?
Время тушения зависит от количества ингредиентов и желаемой мягкости. Обычно капусту с картошкой тушат от 30 до 50 минут на среднем огне, периодически помешивая. Проверяйте готовность, пробуя на вкус: капуста должна стать мягкой, а картошка — легко протыкаться вилкой.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить тушёную капусту, обязательно нарежьте её мелко. Это поможет ей быстрее приготовиться и равномерно пропитаться ароматами других ингредиентов.
СОВЕТ №2
Для улучшения вкуса добавьте в блюдо немного томатной пасты или свежих помидоров. Это придаст капусте легкую кислинку и сделает её более насыщенной.
СОВЕТ №3
Не забывайте о специях! Чёрный перец, лавровый лист и немного сахара помогут сбалансировать вкус и подчеркнуть сладость капусты. Экспериментируйте с приправами по своему вкусу.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Если хотите, чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте в него кусочки мяса или колбасы. Это сделает вашу тушёную капусту с картошкой полноценным обедом или ужином.
