Запеченная чесночная картошка в духовке — простой домашний рецепт

Запеченная чесночная картошка в духовке — простое и быстрое блюдо для ценителей вкусной и здоровой пищи. В этой статье представим любимый рецепт, который отлично дополнит обед или ужин. Узнайте, как легко приготовить ароматную картошку с чесноком, которая порадует вас и ваших близких, обогатив рацион полезными веществами и витаминами.

Список необходимых ингредиентов

• Шесть клубней картофеля среднего размера.
• Сто граммов сливочного масла (не заменителя).
• Сто граммов сыра, который хорошо плавится.
• Одна столовая ложка сметаны или майонеза.
• Пять зубчиков чеснока.
• Несколько веточек свежей петрушки и укропа.
• Соль по вкусу.
• Черный молотый перец по вкусу.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что запеченная чесночная картошка является одним из самых простых и доступных блюд, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Они подчеркивают, что этот рецепт идеально подходит для семейного ужина, так как сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Использование свежего чеснока придает картофелю особую ароматику, а запекание в духовке позволяет сохранить все полезные вещества.

Специалисты рекомендуют выбирать молодую картошку, так как она более нежная и сладкая. Также важно правильно подбирать специи: розмарин и тимьян отлично дополняют чесночный вкус. По мнению экспертов, запеченная картошка станет отличным гарниром к мясным блюдам или самостоятельным угощением, которое порадует как взрослых, так и детей. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт настоящей находкой для любой хозяйки.

https://youtube.com/watch?v=ma-015JVMkc

Дополнительная информация к рецепту

Сложность – лёгкая.

Из указанного количества ингредиентов получается 3 полноценные порции.

Общее время приготовления – 1 час 10 минут.

Кухня – русская, славянская (вторые блюда из картофеля).

Энергетическая ценность на 100 г готового продукта – белки 6 г, жиры 19 г, углеводы – 13 г. Калорийность на 100 г – 249 ккал.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о запеченной чесночной картошке:

1. Польза чеснока: Чеснок не только придает блюду насыщенный вкус, но и обладает множеством полезных свойств. Он содержит аллицин, который может помочь укрепить иммунную систему, снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца.

2. История картофеля: Картофель был одомашнен в Южной Америке более 7 тысяч лет назад. В Европе он стал популярным только в 18 веке, и с тех пор его начали использовать в различных кулинарных традициях, включая запекание с чесноком.

3. Техника запекания: Запекание картошки в духовке позволяет сохранить ее натуральный вкус и текстуру. При этом, если картофель нарезать на дольки и запекать с чесноком и травами, он становится не только ароматным, но и хрустящим снаружи, а мягким внутри, что делает его идеальным гарниром или самостоятельным блюдом.

https://youtube.com/watch?v=Gn1S6VyuVx4

Как готовить запечённую чесночную картошку в духовке — рецепт по шагам с фото

Картофельные клубни тщательно промываем под проточной водой. Чтобы избавиться от всей грязи, рекомендуется использовать губку для натирания. После этого очищенные картофелины не разрезая помещаем в большую кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль (по столовой ложке без горки на каждый литр) и ставим на плиту вариться.

Варим картофель до полной готовности в течение 20–25 минут. Важно внимательно следить за процессом, чтобы клубни не переварились, иначе они могут развалиться и потерять форму.

Теперь приступим к приготовлению ароматного чесночного соуса или намазки – как вам больше нравится.

Зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке. Сыр натираем на средней терке.

Все ингредиенты помещаем в глубокую миску, добавляем размягченное сливочное масло, а также ложку сметаны или майонеза любой жирности.

Тщательно перемешиваем массу, затем добавляем соль и перец по вкусу и еще раз хорошо перемешиваем.

С отварного картофеля сливаем воду, выкладываем клубни на тарелку, даем им немного остыть и, не снимая кожуры, разрезаем на две половинки.

Теперь застилаем противень пергаментной бумагой или используем силиконовый коврик. На него выкладываем половинки картофеля срезами вверх. Каждую половинку покрываем нашей чесночно-сырной смесью.

Ставим противень с картошкой в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 15–20 минут. Наша цель – добиться образования золотистой корочки из растопленного сыра.

Готовый запеченный чесночный картофель станет отличным гарниром к рыбе или мясу. Также его можно подать с салатом, например, из помидоров и огурцов, добавив любимый соус.

Советы по подаче и сочетанию с другими блюдами

Запеченная чесночная картошка — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно подавать в самых различных вариантах. Чтобы максимально раскрыть ее вкус и сделать подачу более привлекательной, стоит учесть несколько советов.

Во-первых, запеченную картошку можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Она отлично сочетается с мясными блюдами, такими как запеченная курица, свинина или говядина. Хрустящая корочка и мягкая сердцевина картофеля создают идеальный контраст с сочным мясом, добавляя блюду насыщенности и аромата.

Во-вторых, не забывайте о соусах. Запеченная чесночная картошка прекрасно гармонирует с различными соусами, такими как сметанный, чесночный или томатный. Сметанный соус с зеленью добавит свежести, а чесночный усилит и подчеркнет основной вкус картошки. Томатный соус с пряностями создаст интересный контраст и добавит пикантности.

Также стоит обратить внимание на сочетание с овощами. Запеченные овощи, такие как брокколи, цветная капуста или морковь, могут стать отличным дополнением к картошке. Их можно запечь вместе с картофелем, добавив немного оливкового масла и специй, чтобы создать гармоничное и красочное блюдо.

Если вы хотите сделать подачу более изысканной, можно украсить картошку свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Это не только добавит ярких красок, но и усилит аромат. Кроме того, можно посыпать картошку тертым сыром за несколько минут до окончания запекания, чтобы он расплавился и образовал аппетитную корочку.

Не забывайте о том, что запеченная чесночная картошка отлично подходит для праздничного стола. Она станет отличным дополнением к основным блюдам и порадует гостей своим вкусом и ароматом. Подавать ее можно в красивом блюде, украсив зеленью и дольками лимона для контраста.

В заключение, запеченная чесночная картошка — это не только простое и вкусное блюдо, но и отличная основа для кулинарных экспериментов. Используйте предложенные советы, чтобы сделать вашу подачу более разнообразной и интересной, и наслаждайтесь каждым укусом!

https://youtube.com/watch?v=JtgY3kvKldA

Вопрос-ответ

Как запечь картошку в духовке быстро и вкусно?

Тщательно вымыть картофель (лучше щеткой), разрезать на четвертинки, отварить минут 5-10. Выложить четвертинки картофеля кожурой вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпать солью и специями, слегка (!) сбрызнуть маслом. Запекать картошку в разогретой до 190 °C духовке минут 30-40.

Как сделать картошку с хрустящей корочкой в духовке?

Чтобы сделать картошку с хрустящей корочкой в духовке, нарежьте картофель на равные кусочки, отварите их в подсоленной воде до полуготовности, затем обсушите. Смешайте картошку с растительным маслом, солью, перцем и специями по вкусу. Выложите на противень в один слой и запекайте в разогретой до 220°C духовке около 30-40 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки.

Зачем картошку в духовке накрывать фольгой?

Зачем запекать в фольге, если можно и без неё? Фольга равномерно распределяет тепло, предотвращает потерю влаги и сохраняет нежность продукта: блюдо получается сочным, мягким и ароматным.

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием картошки обязательно тщательно промойте клубни, чтобы удалить грязь и пестициды. Если хотите, можете оставить кожуру — она добавит блюду текстуру и вкус.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте к картошке свежие или сушеные травы, такие как розмарин, тимьян или орегано. Это придаст блюду аромат и сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №3

Не забывайте перемешивать картошку в процессе запекания, чтобы она равномерно пропеклась и подрумянилась со всех сторон. Это поможет избежать пригорания и обеспечит золотистую корочку.

СОВЕТ №4

Если хотите сделать картошку более хрустящей, попробуйте увеличить температуру в конце запекания на несколько минут. Это позволит получить идеальную корочку, не пересушивая внутреннюю часть картофеля.