Новый год — время волшебства, семейных встреч и вкусной еды. Горячие блюда из курицы занимают важное место на праздничном столе: они просты в приготовлении и позволяют проявить кулинарные таланты. В этой статье мы собрали 9 лучших рецептов горячих блюд из курицы, которые порадуют гостей и сделают новогодний ужин незабываемым. Вы найдете как традиционные, так и оригинальные варианты, легко адаптируемые под любые предпочтения.
Курица в духовке, запечённая целиком в духовке, с хрустящей корочкой и апельсинами
Целая запечённая курица – это эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола, особенно в Новый год. Ваши гости обязательно захотят узнать секрет приготовления, ведь сочное мясо под золотистой хрустящей корочкой завоюет симпатии всех присутствующих.
Эксперты кулинарии отмечают, что горячие блюда из курицы на Новый год могут стать настоящим украшением праздничного стола. Они подчеркивают, что курица – универсальный ингредиент, который легко сочетать с различными гарнирами и соусами. Одним из популярных рецептов является курица, запеченная с овощами и специями. Такой вариант не только прост в приготовлении, но и позволяет сохранить все полезные свойства продукта.
Также эксперты рекомендуют обратить внимание на куриные рулеты с начинкой из грибов и сыра, которые выглядят эффектно и порадуют гостей своим вкусом. Для тех, кто предпочитает более экзотические блюда, подойдет курица в медово-соевом соусе, которая придаст новогоднему столу особую изюминку. Важно помнить, что удачное сочетание ингредиентов и правильная подача способны сделать любое блюдо звездой праздника.
https://youtube.com/watch?v=7Pk8pRM5pbE
Что понадобится:
- Курица – тушка на пару килограмм.
- Пара яблок.
- Пара груш.
- Паприка молотая сладкая – половинка чайной ложки.
- Паприка молотая острая – половинка чайной ложки.
- Щепотка соли.
Запекать курицу по этому рецепту можно двумя разными способами – в рукаве или в утятнице. В обоих случаях получится сочно, ароматно и умопомрачительно вкусно.
| Название блюда | Краткое описание | Основные ингредиенты |
|---|---|---|
| Курица, запеченная с апельсинами и розмарином | Сочная курица с цитрусовым ароматом и нежной корочкой. | Целая курица, апельсины, розмарин, чеснок, мед, оливковое масло, соль, перец. |
| Куриные рулетики с грибами и сыром | Нежные рулетики из куриного филе с ароматной начинкой. | Куриное филе, шампиньоны, твердый сыр, сливки, лук, чеснок, зелень, соль, перец. |
| Курица по-французски с картофелем | Классическое блюдо с курицей, запеченной под сырной корочкой с овощами. | Куриное филе, картофель, помидоры, лук, сыр, майонез, чеснок, зелень, соль, перец. |
| Куриные бедрышки в медово-горчичном соусе | Ароматные и пикантные бедрышки с золотистой корочкой. | Куриные бедрышки, мед, горчица, соевый соус, чеснок, паприка, соль, перец. |
| Курица с ананасами в кисло-сладком соусе | Экзотическое блюдо с нежной курицей и ярким вкусом. | Куриное филе, консервированные ананасы, болгарский перец, лук, соевый соус, томатная паста, уксус, сахар, крахмал. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о горячих блюдах из курицы, которые можно приготовить на Новый год:
-
Курица как символ праздника: В некоторых культурах курица считается символом удачи и благополучия. Например, в Китае курица часто готовится на праздничный стол, так как ее мясо ассоциируется с процветанием и счастьем. Приготовление куриного блюда на Новый год может стать не только вкусным, но и символичным выбором.
-
Разнообразие рецептов: Курица – универсальный продукт, который можно готовить множеством способов. На Новый год популярны такие блюда, как запеченная курица с травами, куриные рулеты с начинкой или курица в соусе. Каждый из этих рецептов может быть адаптирован под вкусы вашей семьи, добавляя различные специи и гарниры.
-
Легкость в приготовлении: Курица – один из самых простых в приготовлении видов мяса. Многие новогодние рецепты требуют минимального времени на подготовку и могут быть приготовлены заранее. Например, маринованная курица, запеченная с овощами, не только выглядит эффектно, но и позволяет вам больше времени провести с семьей и друзьями в праздничный вечер.
Эти факты подчеркивают, что куриные блюда могут быть не только вкусными, но и символичными, а также легкими в приготовлении, что делает их отличным выбором для новогоднего стола.
https://youtube.com/watch?v=gFA0jZfPvE8
Как готовить
Тушку курицы следует тщательно промыть и натереть специями. Яблоки и груши также нужно помыть, нарезать на дольки, не очищая от кожуры. Половину фруктов поместите внутрь тушки. Жаровню необходимо смазать маслом или жиром, после чего аккуратно положите курицу.
Оставшиеся кусочки фруктов распределите сверху на тушке. Закройте жаровню и поставьте в разогретую духовку на полтора часа.
По истечении этого времени снимите крышку. Увеличьте температуру до 220 градусов и оставьте курицу в таком режиме еще на 20 минут. Это позволит получить золотистую и аппетитную корочку.
Вот и всё, ваше блюдо готово, и его можно смело подавать на новогодний стол.
Надеюсь, что среди предложенных рецептов вы найдете те, которые вам понравятся. Обязательно попробуйте их приготовить на Новый год. Тем более, что все ингредиенты доступны и их легко можно приобрести в ближайшем магазине.
Рулетики из куриной грудки на новогодний стол в духовке — простой и вкусный рецепт с фото
Этот деликатес на новогоднем столе станет настоящей вкуснятиной. Блюдо, поставленное в центре, окажется самым вкусным и привлекательным. А сочетание шпината и брынзы, которое считается классическим деликатесом, понравится даже деткам.
https://youtube.com/watch?v=MtvhH4OMhzw
Курочка, запечённая с хлебом по-итальянски — оригинальный домашний рецепт
Если вы хотите открыть для себя что-то необычное, этот рецепт станет для вас настоящей находкой. Приготовление не требует особых навыков, а курица запекается порционно вместе с хрустящими хлебными сухариками и аппетитной сырной корочкой.
Необычные рулетики из драников с куриным фаршем и гарниром на новогодний стол
Это очень вкусное блюдо, которое вы точно не пробовали. Их особенность в том, что они сразу содержат в себе гарнир. А фаршировать их мы будем куриным мясом. Их приготовление не требует от повара высокой квалификации, но времени придётся потратить не 5 минут.
Куриные ножки в тесте – простое и вкусное горячее на новогодний стол рецепт с фото пошагово
Еще одно удивительно красивое и праздничное угощение, которое легко приготовить, а на столе оно будет выглядеть просто великолепно.
Фаршированная курица на новогодний стол в духовке с виноградом и сыром
Фаршированная курица – самое настоящее новогоднее блюдо. А значит оно обязательно должно быть на каждом столе. На самом деле готовится оно очень просто – самое главное – найти правильный рецепт. Один из них я и хочу предложить моим читателям сегодня.
Куриные кармашки с сыром внутри — необычно, красиво, вкусно
Когда речь заходит о фаршированной курице, самым легким способом создать аппетитное и эффектное блюдо для новогоднего стола является использование куриного филе грудки. Из него легко формируются кармашки, а отличным дополнением к этому блюду станет сыр.
Куриные шашлычки на этот Новый Год – невероятно вкусно и очень красиво
Куриные шашлыки вместе с овощами – блюдо, которое почему-то редко подаётся к новогоднему столу. Однако для тех, кто не хочет слишком плотно наедаться, а стол на Новый год хочет красивый, этот рецепт окажется как нельзя кстати.
Запечённая курица целиком с яблоками и грушами в рукаве или утятнице
Это ещё один интересный способ запекания курицы в духовке с аппетитным дополнением – яблоками и грушами. Куриное мясо менее жирное, чем утиное, оно обладает большей нежностью и легкостью, а его вкус прекрасно дополняется кислинкой яблок и сладостью груш.
Курица с медом и горчицей — сладко-острый рецепт для праздничного стола
Курица с медом и горчицей — это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего новогоднего стола. Сладко-острый вкус, золотистая корочка и аппетитный аромат сделают его любимым у гостей и членов семьи. В этом рецепте мы подробно рассмотрим все этапы приготовления, а также предложим несколько советов для достижения идеального результата.
Ингредиенты
- 1,5 кг курицы (целая или части, по желанию)
- 4 ст. ложки меда
- 3 ст. ложки горчицы (можно использовать дижонскую или обычную)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка паприки
- Соль и черный перец по вкусу
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- Оливковое масло для смазывания
- Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
Приготовление
- Подготовка курицы: Если вы используете целую курицу, тщательно промойте ее под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если вы выбрали куриные части, убедитесь, что они также хорошо промыты и обсушены.
- Приготовление маринада: В глубокой миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, паприку, соль и черный перец. Если вы любите чеснок, добавьте к маринаду мелко нарезанные зубчики. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Маринование курицы: Обмажьте курицу полученным маринадом, уделяя особое внимание всем частям, чтобы они были равномерно покрыты. Оставьте курицу мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса.
- Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите курицу на противень, предварительно смазанный оливковым маслом. Если остался маринад, можно полить им курицу перед запеканием. Запекайте курицу в течение 1-1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком для получения золотистой корочки.
- Проверка готовности: Готовность курицы можно проверить, проколов мясо в самой толстой части — сок должен быть прозрачным, без крови. Если вы используете термометр, температура внутри должна достигать 75°C.
- Подача: Дайте курице немного остыть, затем нарежьте на порционные куски. Украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром по вашему выбору — картофельным пюре, рисом или овощами.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса используйте разные виды горчицы — например, добавьте немного острого соуса.
- Если хотите, чтобы курица была более сочной, можно добавить в маринад немного сметаны или йогурта.
- Не забывайте следить за курицей в процессе запекания, чтобы она не подгорела. Если корочка начинает слишком сильно румяниться, накройте курицу фольгой.
Курица с медом и горчицей — это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении блюдо, которое обязательно порадует ваших гостей на Новый год. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Какие специи лучше всего подходят для приготовления курицы на Новый год?
Для приготовления курицы на Новый год отлично подойдут специи, такие как паприка, чеснок, тимьян, розмарин и черный перец. Эти специи придадут блюду насыщенный вкус и аромат, а также подчеркнут натуральные качества куриного мяса.
Как правильно запечь курицу, чтобы она была сочной и нежной?
Чтобы курица получилась сочной и нежной, важно не пересушить ее во время запекания. Рекомендуется мариновать мясо заранее, использовать фольгу для запекания в начале процесса, а затем снять ее для подрумянивания корочки. Также стоит следить за температурой в духовке, чтобы не превышать 180-200 градусов Цельсия.
Можно ли приготовить курицу заранее и разогреть ее перед подачей?
Да, курицу можно приготовить заранее. После запекания дайте ей остыть, затем храните в холодильнике. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновой печи, добавив немного бульона или масла, чтобы сохранить сочность. Это удобно, особенно в праздничные дни, когда нужно успеть приготовить много блюд.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте курицу с учетом ее веса и количества гостей. Для большой компании лучше всего подойдет целая курица, которую можно запечь с овощами. Если же вас немного, можно использовать куриные грудки или бедра, которые готовятся быстрее и проще.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с маринадами и специями. Попробуйте добавить в маринад мед, соевый соус, лимонный сок или травы, такие как розмарин и тимьян. Это придаст вашему блюду уникальный вкус и аромат.
СОВЕТ №3
Подготовьте все ингредиенты заранее. Это поможет вам избежать суеты в последний момент и сосредоточиться на процессе приготовления. Нарежьте овощи, замаринуйте курицу и подготовьте соусы заранее, чтобы в день праздника все прошло гладко.
СОВЕТ №4
Не забывайте о презентации блюда. Украсьте готовую курицу свежими травами, лимонными дольками или ягодами. Это не только сделает ваше блюдо более аппетитным, но и создаст праздничное настроение на столе.
