Быстрый маринад для шашлыка из курицы – ТОП 5 лучших рецептов

Приготовление шашлыка из курицы — отличный способ порадовать себя и близких вкусным блюдом на свежем воздухе. Чтобы куриное мясо стало нежным и ароматным, важен правильный маринад. В этой статье представим ТОП 5 быстрых рецептов маринадов для шашлыка из курицы, которые за 30-60 минут превратят обычное мясо в кулинарный шедевр. Эти доступные рецепты помогут сэкономить время и сделать процесс приготовления шашлыка комфортным и приятным.

Самый быстрый маринад для самого сочного шашлыка из курицы за 30 минут на основе томатов

Быстрая мариновка куриного шашлыка – это применение проверенного временем рецепта маринада. В этом процессе нам понадобятся помидоры, которые могут быть в форме сока, пюре или целых плодов. Именно эти овощи придадут мясу уникальный вкус. В результате шашлык получится не только вкусным, но и привлекательным. Устойчиво противостоять ему просто невозможно.

Эксперты в области кулинарии единодушны в том, что быстрое маринование куриного мяса – это ключ к созданию вкусного и сочного шашлыка. Они рекомендуют использовать разнообразные ингредиенты для достижения максимального эффекта. Один из популярных рецептов включает в себя йогурт, лимонный сок и специи, что придаёт мясу нежность и яркий вкус. Другой вариант – маринад на основе соевого соуса и меда, который добавляет сладость и карамелизуется при жарке. Также стоит обратить внимание на маринад с горчицей и оливковым маслом, который делает курицу более ароматной. Не менее интересен рецепт с кефиром и зеленью, который помогает сохранить сочность. Наконец, эксперты советуют попробовать маринад с уксусом и пряными травами для пикантности. Каждый из этих рецептов позволяет быстро подготовить курицу к грилю, сохраняя при этом её вкус и текстуру.

https://youtube.com/watch?v=HdsjNAl6RNk

Что понадобится:

• Мясо курицы – 1 кг 500 г.
• 7 маринованных томатов большого размера.
• 500 мл рассола от маринованных томатов.
• 30 мл подсолнечного масла.
• Специи для шашлыка – пачка.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о быстром мариновании куриного шашлыка:

1. Кислота как ключевой ингредиент: Быстрые маринады часто содержат кислые компоненты, такие как лимонный сок, уксус или йогурт. Они помогают размягчить мясо, делая его более нежным и сочным всего за 30 минут. Это особенно важно для куриного филе, которое может стать сухим при длительной термической обработке.

2. Секреты специй: Использование различных специй и трав в маринаде не только придает шашлыку уникальный вкус, но и может улучшить его питательные свойства. Например, куркума и паприка не только добавляют цвет и аромат, но и обладают антиоксидантными свойствами.

3. Влияние времени маринования: Хотя быстрые маринады могут работать всего за 30 минут, некоторые ингредиенты, такие как соевый соус или мед, могут начать действовать быстрее, проникая в мясо за 15-20 минут. Это позволяет экспериментировать с временем маринования в зависимости от желаемого вкуса и текстуры.

Эти факты помогут вам лучше понять, как работает процесс маринования и как добиться идеального шашлыка из курицы!

https://youtube.com/watch?v=N2tC84iQrfk

Как готовить

Мясо нарезаем на кусочки размером 3-4 см.

С консервированных томатов удаляем кожицу и превращаем их в пюре любым удобным способом.

Натираем куски мяса специями, а затем обмазываем томатным пюре.

Смешиваем подсолнечное масло с рассолом, заливаем этой смесью мясо, накрываем крышкой и оставляем под гнетом на 50 минут.

Быстрый шашлык можно приготовить на шампурах или на решетке.

Рецепт на скорую руку маринования шашлыка из курицы с вином за 1 час — пошагово для мангала

В чём замариновать куриный шашлык? Приготовить маринад можно и на основе вина. Лучше брать сухое, а филе курицы предварительно порезать на небольшие порционные кусочки. Также идеальным вариантом окажется и грудка. За час оно станет мягким, и жарить его будет очень быстро.

https://youtube.com/watch?v=mxuzSvsKKCw

Простой и быстрый способ приготовления маринада для курицы на шашлыки в минеральной воде за 60 минут — рецепт с фото по шагам

Если вы когда-либо использовали минеральную воду для маринования мяса, то наверняка понимаете, что это один из лучших способов. В нашем рецепте для маринования потребуется всего несколько компонентов, что делает его одним из самых простых. Этот метод отлично подходит для пикников с семьёй или друзьями.

Простой быстрый шашлык из курицы или окорочков на кефирном маринаде за один час — самый вкусный и сочный

Случается, что под рукой нет ни минералки, ни вина. И тогда любимый шашлык быстро можно приготовить на хорошем маринаде из кефира. Запекается он также быстро, как и все остальные описанные выше рецепты. А готовится всего час.

Самый бюджетный быстрый маринад для быстрого шашлыка за 60 минут из курицы

Если вы являетесь поклонником маринованных помидоров, то они прекрасно подойдут для создания этой аппетитной и популярной закуски из куриного мяса. Даже самое жесткое мясо благодаря маринаду за час-полтора станет невероятно мягким и вкусным.

8 секретов для самого вкусного шашлыка

1. Мариновать куриное мясо следует только в стеклянной или эмалированной посуде. Нельзя использовать пластик, алюминий или дерево.
2. Не стоит добавлять в маринад уксус или майонез. В первом случае мясо будет жёстким, а во втором ненатуральный соус может оказаться опасным. Поэтому уксус стоит заменить соком лимона или вином, а от майонеза и вовсе отказаться. Или использовать йогурт или кефир.
3. Сухое вино можно заменить шампанским или пивом.
4. В маринад по желанию для вкуса можно добавить горчицу, аджику и даже мёд, но не больше пары чайных ложек.
5. Соль можно не добавлять, но если хотите, то посыпьте её за 15 минут до того момента, как будете обжаривать мясо.
6. Дрова для шашлыков должны быть из пород плодовых деревьев. Следует избегать сосны, а предпочитать яблоню, вишню или грушу.
7. Лучше всего использовать свежее мясо, а замороженное размораживать только при комнатной температуре.
8. Оптимальный размер кусочков для быстрого шашлыка – 4 на 3 см. Такое мяско останется сочным после жарки на костре и не успеет высохнуть из-за небольшого размера.

Курочку для шашлыка проще и удобнее всего мариновать именно в быстром маринаде. Так вы сможете сэкономить немало времени. Да и дожидаться, пока приготовится мясо часами не придётся.

Маринад для шашлыка из курицы с йогуртом и специями за 45 минут — идеальный вариант для пикника

Если вы планируете пикник и хотите быстро замариновать куриное мясо, то маринад на основе йогурта станет отличным решением. Он не только придаст курице нежность и сочность, но и обогатит вкус благодаря специям. Этот маринад можно приготовить всего за 45 минут, что делает его идеальным выбором для спонтанных выездов на природу.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 200 г натурального йогурта
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка куркумы
• 1 ч. ложка молотого черного перца
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Сок половины лимона
• Свежая зелень (петрушка или кинза) по желанию

Приготовление:

1. Начните с подготовки куриного филе. Промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте на кусочки размером примерно 3-4 см. Это позволит мясу быстрее замариноваться и равномерно прожариться.
2. В глубокой миске смешайте натуральный йогурт, измельченный чеснок, паприку, куркуму, черный перец, соль и оливковое масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Добавьте в маринад сок лимона и, если хотите, мелко нарезанную свежую зелень. Это придаст дополнительный аромат и свежесть вашему шашлыку.
4. Поместите кусочки куриного филе в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте на 30-45 минут при комнатной температуре.
5. После того как курица замариновалась, можно приступать к приготовлению шашлыка. Нанизывайте кусочки на шампуры и готовьте на гриле или мангале до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Этот маринад не только быстро готовится, но и позволяет куриному мясу впитать все ароматы и специи, что делает шашлык невероятно вкусным. Подавайте готовый шашлык с овощами, свежими салатами или лавашем, и ваш пикник станет настоящим праздником для вкусовых рецепторов!

Вопрос-ответ

В каких специях лучше мариновать курицу?

Рекомендовано использовать такие специи для курицы, как кориандр, укроп, петрушка, корица, имбирь, тмин, тимьян, эстрагон, розмарин, шалфей, майоран, смеси перцев, чеснок, карри.

На каком маринаде самый вкусный шашлык?

Луковый маринад — самый вкусный маринад для шашлыка. Лук придает шашлыку богатый аромат и неповторимый вкус без использования большого количества специй. Простой, но в то же время лучший рецепт маринада для шашлыка с луком делает любое мясо нежным и ароматным.

Сколько держать курицу в маринаде для шашлыка?

Минимальное время для маринования курицы — 2-3 часа, но если вы хотите добиться максимальной нежности и насыщенности вкуса, оставьте мясо в маринаде на ночь. Чем дольше курица будет находиться в маринаде, тем больше вкусов она впитает и тем мягче станет.

Советы

СОВЕТ №1

Перед маринованием курицы, обязательно нарежьте мясо на равные кусочки. Это обеспечит равномерное пропитывание маринадом и поможет курице быстрее приготовиться на гриле.

СОВЕТ №2

Не забывайте о времени маринования. Для куриного мяса достаточно 1-2 часов, чтобы оно впитало ароматы. Если оставить на ночь, это может сделать мясо слишком мягким и водянистым.

СОВЕТ №3

Используйте кислые ингредиенты, такие как лимонный сок или уксус, в вашем маринаде. Они не только добавят вкус, но и помогут размягчить мясо, делая его более сочным и нежным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о специях и травах! Добавление свежих или сушеных трав, таких как орегано, тимьян или розмарин, придаст вашему шашлыку уникальный аромат и вкус. Экспериментируйте с различными комбинациями!