Осень — время сбора урожая, и свёкла по-корейски занимает особое место среди салатов. Этот яркий и ароматный рецепт не только радует глаз, но и содержит витамины и минералы, необходимые для здоровья в холодное время года. Мы представим 9 вкусных вариантов салатов со свёклой по-корейски, которые легко приготовить и которые станут отличным дополнением к вашему зимнему столу.
Классический рецепт сырой свёклы по-корейски на зиму в домашних условиях
Начнем с самого простого рецепта, в котором мы будем использовать лишь корнеплоды, чеснок и специи. Этот салат не только вкусный, но и полезный, он станет настоящим украшением любого стола.
Эксперты в области кулинарии отмечают, что свёкла по-корейски становится всё более популярной заготовкой на зиму. Этот яркий и полезный овощ не только радует глаз, но и обладает множеством полезных свойств. По мнению специалистов, свёкла в сочетании с острыми специями и пряностями создаёт уникальный вкус, который идеально подходит для зимних салатов.
Среди самых вкусных рецептов эксперты выделяют салаты с добавлением моркови, чеснока и уксуса, которые придают блюду особую пикантность. Также стоит обратить внимание на сочетание свёклы с яблоками и орехами, что добавляет сладковатую нотку и хрустящую текстуру. Кулинары советуют экспериментировать с различными ингредиентами, чтобы создать собственные уникальные комбинации. Таким образом, свёкла по-корейски не только украсит зимний стол, но и станет настоящим кулинарным открытием для многих.
https://youtube.com/watch?v=3RwYCKCtbdA
Что понадобится:
- Свёкла – 500 г.
- 3 столовые ложки уксуса яблочного.
- Половина головки чеснока.
- Половина чайной ложки соли.
- 10 г сахара.
- 100 мл оливкового масла.
- 10 г чёрного перца молотого.
- Перчик чили.
| Название салата | Основные ингредиенты | Особенности вкуса |
|---|---|---|
| Классическая свёкла по-корейски | Свёкла, чеснок, уксус, растительное масло, кориандр, красный перец | Острый, кисло-сладкий, ароматный |
| Свёкла по-корейски с морковью | Свёкла, морковь, чеснок, уксус, растительное масло, кориандр, красный перец | Более мягкий вкус, сочная текстура |
| Свёкла по-корейски с капустой | Свёкла, белокочанная капуста, чеснок, уксус, растительное масло, кориандр, красный перец | Хрустящий, освежающий, с легкой кислинкой |
| Свёкла по-корейски с яблоком | Свёкла, яблоко (кислое), чеснок, уксус, растительное масло, кориандр, красный перец | Необычное сочетание сладости и остроты, фруктовая нотка |
| Свёкла по-корейски с болгарским перцем | Свёкла, болгарский перец (разных цветов), чеснок, уксус, растительное масло, кориандр, красный перец | Яркий, сочный, с легкой сладостью перца |
| Свёкла по-корейски с кунжутом | Свёкла, чеснок, уксус, растительное масло, кориандр, красный перец, кунжут | Добавляет ореховый привкус и хруст |
| Свёкла по-корейски с соевым соусом | Свёкла, чеснок, уксус, растительное масло, кориандр, красный перец, соевый соус | Более глубокий, умами-вкус, с азиатскими нотками |
| Свёкла по-корейски с грецкими орехами | Свёкла, чеснок, уксус, растительное масло, кориандр, красный перец, грецкие орехи | Насыщенный, с приятной горчинкой и текстурой орехов |
| Свёкла по-корейски с имбирем | Свёкла, чеснок, уксус, растительное масло, кориандр, красный перец, свежий имбирь | Пикантный, с согревающим эффектом и цитрусовыми нотками |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о свекле по-корейски и салатах на зиму:
-
Польза свеклы: Свекла является не только вкусным, но и очень полезным овощем. Она богата витаминами (особенно витамином C и витаминами группы B), минералами (такими как калий и магний) и антиоксидантами. Регулярное употребление свеклы может способствовать улучшению работы сердечно-сосудистой системы и повышению уровня гемоглобина в крови.
-
Корейская кухня: Свекла по-корейски, известная как “мук-банчжан”, является популярным блюдом в корейской кухне. Она часто готовится с добавлением соевого соуса, чеснока, кунжутного масла и специй, что придаёт ей уникальный вкус и аромат. Этот салат не только вкусен, но и прекрасно сохраняется в холодильнике, что делает его отличным вариантом для зимних запасов.
-
Разнообразие рецептов: Существует множество вариаций салатов из свеклы по-корейски, которые можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Например, можно добавлять морковь, капусту, яблоки или орехи, что не только разнообразит вкус, но и увеличит питательную ценность блюда. Салаты из свеклы также отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, что делает их универсальным гарниром для зимнего стола.
https://youtube.com/watch?v=jW6HCW-7sEw
Как готовить
Свёклу тщательно промыть, обрезать концы и очистить от кожуры. Затем натереть её на терке для корейских салатов, нарезая тонкой соломкой.
Чеснок очистить и либо пропустить через пресс, либо мелко нарезать.
В большую кастрюлю выложить подготовленную свёклу, добавить все специи, соль, сахар, чеснок и влить уксус. Хорошо перемешать. Перец чили очистить от семян, мелко нарезать и добавить в общую массу.
Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут при комнатной температуре. После этого разложить закуску по стерилизованным банкам, сверху залить растительным маслом и закатать стерильными крышками.
Банки следует убрать в холодильник, и через сутки закуска будет готова к употреблению.
Читайте также:
Вареная свёкла по-корейски – самый нежный вкус
Не всем нравится хрустящая не варёная свёкла. Поэтому в следующем рецепте мы будет использовать предварительно отваренный корнеплод. Поэтому заранее приготовьтесь к тому, что время приготовления этого салата на зиму несколько затянется.
https://youtube.com/watch?v=ufD1ONvSsvE
Сырая свёкла по-корейски на зиму без стерилизации – любимый рецепт наших бабушек
Этот салат, не требующий дополнительной стерилизации, отличается отличным вкусом, высокой питательной ценностью и, что особенно важно, богат витаминами. Кроме того, его приготовление занимает совсем немного времени и не вызывает сложностей, в отличие от других способов заготовки на зиму.
Как сделать вкусную свёклу по-корейски с кориандром
Ароматная, вкусная и полезная – вот такая у нас получится закуска, приготовленная по этому рецепту. Так почему бы не попробовать сделать это уже сегодня, тем более, что свекольный сезон в самом разгаре.
Самый быстрый и вкусный рецепт свёклы по-корейски, которую заливаем маринадом на зиму
Предлагаем вам еще один аппетитный и полезный рецепт на зиму — свёкла по-корейски. Хотя процесс приготовления потребует немного усилий, итоговый результат вас приятно удивит!
Свёкла по-корейски с морковью на зиму в банки – лёгкий рецепт для домашнего приготовления
Если в заготовку из свёклы добавить морковку и чеснок, то получится очень вкусная закуска, которая точно станет лучшим открытием зимы. Поэтому не поленитесь – приготовьте пару баночек и этого салатика тоже.
Простой домашний салат на зиму из свёклы на 1 кг по-корейски с луком
Предлагаем вам еще один аппетитный рецепт корейской свёклы, в который входят не только чеснок и специи, но и лук. Это блюдо получается не только вкусным и ароматным, но и очень полезным. Обязательно стоит попробовать всем любителям домашних заготовок.
Рецепт острого корейского салата со свёклой
Особенно эта заготовки придётся по вкусу мужчинам. Остренький салатик, с отменным ароматом, станет идеальным дополнением к мясу. Поэтому обязательно сделайте несколько баночек и его.
Свёкла по-корейски с яблоками – оригинальный вариант для зимнего стола
Свёкла по-корейски с яблоками – это не только яркое, но и очень вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к зимнему столу. Этот салат сочетает в себе сладость и кислинку, что делает его универсальным гарниром или самостоятельной закуской. Приготовление такого салата не требует особых кулинарных навыков, а ингредиенты легко доступны в любое время года.
-
Читайте также:
Для приготовления свёклы по-корейски с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свёкла – 1 кг
- Яблоки (желательно кисло-сладкие) – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Уксус (9%) – 50 мл
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 100 мл
- Перец черный молотый – по вкусу
- Кориандр (по желанию) – 1 ч. ложка
Приступим к приготовлению:
- Подготовка овощей: Свёклу и морковь необходимо тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки также очищаем от кожуры и семян, а затем нарезаем тонкими ломтиками или натираем на терке.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешиваем натертую свёклу, морковь и яблоки. Добавляем к ним мелко нарезанный чеснок, соль, сахар и черный перец. Если вы любите пряные нотки, добавьте кориандр.
- Заправка: В отдельной емкости смешиваем растительное масло и уксус. Полученной заправкой поливаем овощи и тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
- Маринование: Даем салату настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше оставить его на ночь. Это позволит всем вкусам соединиться и сделать блюдо более насыщенным.
- Консервация: Если вы хотите заготовить салат на зиму, разложите его по стерилизованным банкам, закройте крышками и храните в прохладном месте. При правильной консервации такой салат может храниться до 6 месяцев.
Свёкла по-корейски с яблоками – это не только вкусно, но и полезно. Свёкла богата витаминами и минералами, а яблоки добавляют свежести и легкости. Такой салат станет отличным дополнением к мясным блюдам, а также прекрасно подойдет для вегетарианского стола. Попробуйте этот оригинальный рецепт, и он займет достойное место в вашей зимней кулинарной книге!
Вопрос-ответ
Что хорошо сочетается со свеклой?
Свекла прекрасно сочетается с перцем, кориандром, тмином, укропом, имбирем, гвоздикой, шалфеем, мускатным орехом, карри, душистым перцем и даже корицей и ванилином. Для моркови подойдут петрушка, базилик, карри, лук, шалфей и тмин. Для более экзотического вкуса добавьте корицу, мускатный орех или имбирь.
Сколько хранится буряк по-корейски?
В прохладном месте закуску можно хранить не более двух недель.
Когда нельзя есть сырую свеклу?
Терапевт Ирина Баранова рассказала, в каких случаях стоит ограничить или вовсе исключить свеклу из рациона, сообщает «Лента». Свекла содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках. Поэтому людям, склонным к мочекаменной болезни или страдающим подагрой, следует избегать употребления.
Как улучшить вкус вареной свеклы?
Если вареный корнеплод оказался горьким, исправить полностью это уже не удастся, но можно слегка «заглушить» неприятный вкус, обжарив кусочки свеклы в масле с солью. Кстати, обыкновенная поваренная соль, если применить ее в процессе выращивания свеклы, повышает сахарность корнеплодов.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления свеклы обязательно тщательно промойте корнеплоды под холодной водой, чтобы удалить всю грязь и песок. Это поможет сохранить чистоту и вкус вашего салата.
СОВЕТ №2
Для достижения наилучшего вкуса, свеклу лучше всего отваривать или запекать с кожурой. Это позволит сохранить больше питательных веществ и сделает свеклу более сладкой и ароматной.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не забывайте экспериментировать с добавлением различных специй и приправ. Классические сочетания с чесноком, уксусом и растительным маслом можно разнообразить, добавив, например, кориандр или кунжут.
СОВЕТ №4
Храните готовые салаты в стерилизованных банках и обязательно оставляйте немного свободного пространства в верхней части, чтобы избежать образования конденсата. Это поможет сохранить свежесть и вкус ваших заготовок на всю зиму.
