Маринованный редис на зиму – рецепты самых вкусных заготовок

Маринованный редис — вкусная и полезная заготовка, которая украсит зимний стол и разнообразит рацион. В этой статье представлены 7 рецептов маринованного редиса, которые помогут сохранить свежесть и хрустящую текстуру овоща зимой. Вы узнаете, как быстро и просто приготовить маринованный редис, который станет отличным дополнением к салатам, закускам и основным блюдам.

Маринованный редис по-корейски

Корейская кухня славится разнообразием блюд, в которых основное место занимают овощи и зелень. Это многообразие закусок на любой вкус делает её уникальной и придаёт ей особую привлекательность. Почему бы не попробовать создать что-то подобное у себя на кухне? Тем более, что с пошаговым рецептом это будет совсем не сложно.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что маринованный редис – это не только вкусная, но и полезная заготовка на зиму. По их мнению, редис обладает уникальными свойствами, которые сохраняются даже после обработки. В процессе маринования овощ приобретает интересный вкус, который отлично дополняет салаты и закуски.

Среди популярных рецептов выделяются варианты с добавлением уксуса, сахара и специй, что позволяет добиться гармоничного сочетания кислоты и сладости. Некоторые специалисты рекомендуют экспериментировать с добавлением чеснока, перца или зелени, что придаст заготовкам особую пикантность.

Кроме того, эксперты подчеркивают, что маринованный редис легко готовится и не требует сложных ингредиентов, что делает его доступным для широкой аудитории. Правильное хранение в стерилизованных банках обеспечивает долгий срок годности, что позволяет наслаждаться вкусом свежего редиса даже в зимние месяцы.

https://youtube.com/watch?v=tF78tQAqqI8

Что понадобится:

• редис – 600 г.
• вода – 2 и 1/3 стакана.
• уксус 9% – 2/3 стакана.
• сахар – 6 ст. ложек.
• соль – 1 ст. ложка.
• перец душистый – 3-4 зернышка в каждую банку 500 мл.
• базилик – 2-3 листика в каждую банку 500 мл.

банку большего объёма для этой заготовки лучше не брать. А вот меньшую можно выбрать. Особенно, если вам хочется растянуть удовольствие или вы решите порадовать необычной заготовкой своих родных и близких.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о маринованном редисе и его заготовках на зиму:

1. Польза редиса: Редис богат витаминами (особенно витамином C) и минералами, такими как калий и магний. Маринование не только сохраняет его питательные вещества, но и делает его более усваиваемым, так как кислота помогает расщеплять клетчатку.

2. Разнообразие рецептов: Существует множество способов маринования редиса, включая использование различных уксусов (яблочного, винного, рисового) и добавление специй (таких как чеснок, перец, укроп). Это позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания, которые могут варьироваться от сладких до острых.

3. Кулинарные традиции: В некоторых странах, например, в Корее, маринованный редис (так называемый “му”) является важным элементом кухни и часто подается как гарнир к основным блюдам. Он не только добавляет яркий вкус, но и помогает сбалансировать жирные или острые блюда.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные, но и культурные аспекты маринованного редиса, делая его популярным выбором для зимних заготовок.

https://youtube.com/watch?v=9jKpQLEFCIc

Как готовить

Редис тщательно промойте под струей воды, удалите кончики и снова промойте. Если корнеплоды слишком крупные, разрежьте их пополам.

Банки необходимо промыть и простерилизовать любым удобным способом. Рекомендуется использовать емкости объемом 500 мл или меньше.

На дно каждой банки положите несколько горошин перца и несколько листиков предварительно промытого базилика.

Заполните банки редисом до самого верха.

Теперь приступим к приготовлению маринада. В небольшой кастрюле соедините воду с уксусом, добавьте соль и сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.

Залейте банки маринадом так, чтобы он полностью покрыл овощи. Закройте банки винтовыми крышками, переверните их вверх дном и оставьте до полного остывания.

После того как банки остынут, уберите маринованный редис с базиликом в место для хранения. Заготовка хорошо сохраняется при комнатной температуре, но в прохладном месте она станет более хрустящей.

Вот такую аппетитную и красивую заготовку мы сегодня с вами сделали. Не правда ли, получилось очень оригинально и вкусно? Уверен, что теперь вы будете готовить пару баночек маринованного редиса каждый год для своих родных и близких.

Как замариновать редис в винном уксусе на зиму в поллитровых банках

Не каждая хозяйка знает о том, что из обычной салатной редиски можно сделать заготовки на зиму. Поэтому если у вас как раз созрела грядочка – другая этого корнеплода, не поленитесь, и сделайте несколько баночек этой превосходной закуски с отменным вкусом и ароматом.

https://youtube.com/watch?v=dXnE85ARxrA

Заготовки на зиму – маринуем редис дольками с чесноком

К сожалению, сезон редиса проходит довольно быстро. Нам всем хочется наслаждаться этим хрустящим овощем и в зимние месяцы. Поэтому я предлагаю решение этой проблемы – замариновать редис на зиму. В данной статье я поделюсь уже третьим рецептом, в котором мы будем использовать чеснок и немного зелени.

Целая маринованная редиска – готовим вкусную закуску в домашних условиях

Если в предыдущих рецептах мы с вами резали этот корнеплод на дольки или колечки, то сейчас мариновать редиску мы будем целиком. Важно помнить, что пропитываться маринадом она будет дольше, поэтому пробовать заготовку следует не раньше, чем через пару недель.

Готовим маринованную редиску в уксусной заливке с мёдом быстрого приготовления

Если вы являетесь поклонником редиски и хотите попробовать что-то новое на кухне, смело обращайтесь к этому легкому и невероятно вкусному рецепту, в котором овощ подается в аппетитной медово-уксусной заливке. Эта замечательная закуска подарит вам возможность насладиться удивительным вкусом и ароматом, который раскроет привычный, на первый взгляд, овощ с совершенно новой стороны.

Острый маринованный редис быстрого приготовления без стерилизации

Редис – это отличный овощ для того, чтобы приготовить не только вкусный и полезный салат, но и заготовить на зиму. Редис, приготовленный по этому рецепту, хранится в холодном погребе или холодильнике. И прекрасно разнообразит привычное меню, ведь он прекрасно сочетается практически во всеми блюдами.

Маринуем редис с базиликом – простой рецепт заготовки на зиму

Это будет заключительный рецепт маринованного редиса на зиму в нашей коллекции. Для придания аромата мы добавим базилик. Когда редис полностью замаринуется, он станет отличной закуской к горячей картошке и прекрасно подойдет для салатов.

Маринованный редис с пряными травами и специями

Маринованный редис с пряными травами и специями – это не только вкусная, но и полезная заготовка, которая украсит любой стол. Такой редис можно использовать как закуску, добавлять в салаты или подавать к мясным блюдам. В этом разделе мы рассмотрим несколько рецептов, которые помогут вам приготовить маринованный редис с использованием различных пряностей и трав.

Классический рецепт маринованного редиса

Для начала рассмотрим классический рецепт, который станет основой для дальнейших экспериментов с пряностями.

• Ингредиенты:
• 500 г редиса
• 250 мл воды
• 100 мл уксуса (9%)
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка соли
• Чёрный перец горошком, лавровый лист, укроп по вкусу

Приготовление:

1. Редис тщательно промойте и нарежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
2. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
3. Добавьте в маринад специи: чёрный перец, лавровый лист и укроп. Дайте маринаду покипеть 2-3 минуты.
4. В стерилизованные банки уложите редис и залейте горячим маринадом.
5. Закатайте банки крышками и дайте остыть при комнатной температуре.

Маринованный редис с чесноком и укропом

Этот вариант маринованного редиса порадует любителей остроты и аромата.

• Ингредиенты:
• 500 г редиса
• 250 мл воды
• 100 мл уксуса (9%)
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка соли
• Укроп, чёрный перец горошком по вкусу

Приготовление:

1. Редис промойте и нарежьте на половинки.
2. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
3. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль, доведите до кипения.
4. Добавьте в маринад укроп и чёрный перец, а также нарезанный чеснок. Кипятите 2-3 минуты.
5. В стерилизованные банки уложите редис, заливайте горячим маринадом и закатывайте.

Маринованный редис с острым перцем

Для любителей остренького подойдет рецепт с добавлением острого перца.

• Ингредиенты:
• 500 г редиса
• 250 мл воды
• 100 мл уксуса (9%)
• 1 острый перец (по вкусу)
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка соли
• Чеснок, чёрный перец горошком по вкусу

Приготовление:

1. Редис промойте и нарежьте на половинки.
2. Острый перец нарежьте кольцами, предварительно удалив семена.
3. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль, доведите до кипения.
4. Добавьте в маринад острый перец, чеснок и чёрный перец. Кипятите 2-3 минуты.
5. В стерилизованные банки уложите редис и заливайте горячим маринадом. Закатывайте.

Каждый из этих рецептов можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные специи и травы. Экспериментируйте с пропорциями и ингредиентами, чтобы найти идеальный вкус, который подойдет именно вам. Маринованный редис с пряными травами и специями станет не только вкусным дополнением к вашим блюдам, но и ярким акцентом на зимнем столе.

Вопрос-ответ

Как сохранить редис на зиму?

Один из самых простых способов: налить банку чистой воды и положить в нее чистый редис, удалив ботву. Банку ставят в холодильник, меняют в ней воду раз в 4 дня. В банке с водой можно сохранить редис в течение 1−1,5 месяца. Маринование.

Полезны ли маринованные редиски для здоровья?

Редис богат многими питательными веществами, включая витамины А, С, фолиевую кислоту, холин, витамин В6, марганец и калий.

Что делает редиска с организмом?

Укрепление иммунной системы, препятствие преждевременного старения, улучшение функционирования головного мозга. В состав редиса входит калий, магний, кальций, кремний, натрий, хлор, железо, марганец, цинк.

Можно ли замораживать редиску на зиму?

Не все знают, но редис можно замораживать на зиму, если правильно его подготовить заранее. По текстуре замороженный редис меняется несущественно, а вкусовые свойства остаются прежними.

Советы

СОВЕТ №1

Перед маринованием редиса обязательно выберите свежие и крепкие корнеплоды. Они должны быть без повреждений и гнили, так как это повлияет на вкус и срок хранения вашей заготовки.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса маринованного редиса добавьте в маринад специи, такие как черный перец, горошек, укроп или чеснок. Это придаст заготовке более насыщенный и ароматный вкус.

СОВЕТ №3

Не забывайте стерилизовать банки и крышки перед закладкой редиса. Это поможет предотвратить развитие бактерий и продлит срок хранения ваших заготовок.

СОВЕТ №4

Храните маринованный редис в прохладном и темном месте, например, в подвале или холодильнике. Это поможет сохранить его хрустящую текстуру и яркий вкус на протяжении всей зимы.