Старое варенье, оставшееся с прошлого года, часто забывается на полке, но его можно использовать в кулинарии. В этой статье представлены 9 простых и вкусных рецептов, которые помогут избежать пищевых потерь и разнообразить меню. Узнайте, как превратить старое варенье в оригинальные блюда и напитки для вас и ваших близких.
Что сделать из старого варенья? Рецепт компота
Из любого варенья, особенно если оно осталось с прошлого года, можно приготовить замечательный компот, который понравится как детям, так и взрослым. Натуральный напиток всегда ценится выше, чем магазинные аналоги.
Для того чтобы сделать компот из старого варенья по простому рецепту, нам потребуется 3 литра воды. Налейте её в кастрюлю и поставьте на плиту. Добавьте 500 мл варенья — подойдет любое. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Этот процесс должен продолжаться не менее 40 минут.
После этого процедите горячую жидкость через сито. Ягоды и фрукты, в зависимости от выбранного варенья, следует удалить, а сам компот остудить и подать в качестве десерта после основного блюда.
Эксперты в области кулинарии рекомендуют использовать старое варенье не только как десерт, но и как ингредиент для различных блюд. Одним из простейших способов является приготовление соуса для мяса. Варенье можно смешать с соевым соусом и специями, что придаст блюду оригинальный вкус. Также старое варенье отлично подходит для выпечки: его можно добавлять в тесто для пирогов или использовать в качестве начинки для булочек. Кроме того, эксперты советуют использовать варенье в качестве топпинга для панкейков или мороженого, что добавит сладости и ярких вкусовых оттенков. Наконец, варенье можно переработать в желе или компот, что позволит не только сохранить его, но и разнообразить меню.
https://youtube.com/watch?v=uBYLftzxfO8
Что сделать со старым засахаренным вареньем, например, грушевым? Приготовить кисель
Какой ещё напиток считается полезным? Конечно же, кисель. Причём в том, что продаётся в магазинах в брикетах слишком много красителя. А вот домашний, из старого варенья – это как раз тот вариант, который окажется полезным для людей любого возраста.
Чтобы приготовить кисель из старого прошлогоднего варенья, например, вишнёвого, надо запастись крахмалом. Его разводят в стакане воды.
Во вторую кастрюльку влить 2 литра воды, выложить старое варенье и прокипятить. После дать остыть. В эту жидкость аккуратно ввести разведённый крахмал и снова поставить на плиту. Но варить после закипания не более 5 минут.
Пить его можно и тёплым, и остывшим. А можно сделать более густым и кушать ложкой. Но самый вкусный кисель получается из старого варенья из лесной земляники. Проверено лично!
| Что сделать | Ингредиенты (помимо варенья) | Краткое описание |
|---|---|---|
| Пирог/Кекс с вареньем | Мука, яйца, сахар, масло/маргарин, разрыхлитель | Замесить тесто, добавить варенье в начинку или в само тесто. Выпекать до готовности. |
| Морс/Компот | Вода | Развести варенье водой до желаемой концентрации, при желании прокипятить. |
| Соус к мясу/сыру | Уксус, специи (по желанию) | Немного уварить варенье с уксусом и специями для получения пикантного соуса. |
| Начинка для блинчиков/оладий | – | Просто использовать варенье как готовую начинку. |
| Добавка к йогурту/творогу | Йогурт/творог | Смешать варенье с йогуртом или творогом для быстрого десерта. |
| Глазурь для выпечки | Сахарная пудра, немного воды/лимонного сока | Растопить варенье, смешать с сахарной пудрой до получения глазури. |
| Желе | Желатин, вода | Растворить желатин в воде, смешать с вареньем, охладить до застывания. |
| Напиток “Сбитень” | Вода, мед, специи (имбирь, корица, гвоздика) | Развести варенье водой, добавить мед и специи, прокипятить. |
| Фруктовый лед | Вода | Развести варенье водой, разлить по формочкам и заморозить. |
| Конфеты “Фруктовые” | Орехи, кокосовая стружка (по желанию) | Уварить варенье до густоты, смешать с измельченными орехами, сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о том, что можно сделать из старого варенья:
-
Соусы и маринады: Старое варенье можно использовать как основу для соусов и маринадов. Например, добавив немного уксуса, масла и специй, вы получите вкусный соус для салатов или маринад для мяса. Это придаст блюдам уникальный сладко-кислый вкус.
-
Выпечка: Варенье отлично подходит для добавления в тесто для пирогов, кексов или булочек. Оно не только придаст сладость, но и добавит интересный фруктовый вкус. Например, можно использовать варенье в качестве начинки для пирожков или в качестве слоя в бисквитных тортах.
-
Напитки и коктейли: Старое варенье можно использовать для приготовления различных напитков. Например, его можно развести с водой или газировкой для создания освежающего лимонада, или добавить в коктейли для придания сладости и фруктового аромата. Это отличный способ использовать варенье и не выбрасывать его.
https://youtube.com/watch?v=ZleuQMqF-Xs
Как из старого варенья сделать домашнее вино
Существует множество способов сделать домашнее вино из старого варенья. Однако, если вы впервые собираетесь заняться его приготовлением, рекомендуется начать с самого простого варианта.
Для того чтобы создать домашнее вино из варенья, вам потребуются следующие компоненты:
- варенье – 1 литр;
- вода – 1 литр;
- изюм – 100 грамм;
- сахар – 10-100 грамм на литр воды (по желанию).
Как готовить домашнее вино из старого варенья
Банку объёмом три литра помыть с содой и хорошо прополоскать.
В банку выложить варенье, добавить воду и сахар, всыпать изюм. Перемешать. варенье можно брать любое, например, абрикосовое кислое.
Накрыть банку марлей и поставить в тепло. Раз в сутки содержимое перемешивать.
Через 5 дней с поверхности будущего вина убрать всплывшие ягоды, и процедить содержимое банки. Делать это надо через марлю, которую сложить в несколько слоёв.
Всё перелить в другую чистую банку, объёмом 3 литра.
Надеть на горлышко банки обычную перчатку, но в одном из пальцев проколите дырочку. Поставить банку с будущим вином при комнатной температуре примерно на два месяца. напиток будет считаться готовым, когда процесс брожения полностью закончится.
Перелить готовое вино по чистым ёмкостям, плотно накрыть крышками и поставить в прохладное место. Здесь оно должно пройти процесс выдержки, который составит не менее 6 месяцев. Каждые 20 дней его надо процеживать и переливать в чистую ёмкость, не затрагивая осадка на дне. Процесс считается завершённым, когда на дне перестанет появляться осадок.
https://youtube.com/watch?v=4b6GrkpMzqs
Пирог со старым яблочным или вишнёвым вареньем
Если в вашей семье все любят сладости, то из оставшегося варенья, например, смородинового или малинового, можно приготовить вкусный и легкий пирог.
Этот пирог готовится быстро и просто. А если каждый раз использовать разные виды варенья, то и вкус будет меняться.
Для того чтобы сделать пирог со старым вареньем, нужно смешать 2 яйца с мукой. Затем добавить растопленный маргарин и варенье. Лучше всего подойдет густое и засахаренное варенье, которое уже не годится для чая.
Все ингредиенты тщательно перемешать, выложить в форму для выпекания и готовить в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности.
В этом рецепте сахара нет, и всю сладость обеспечивает варенье.
Желе из старого, никому не нужного, варенья
Это будет уже шестой рецепт того, что можно приготовить быстро и просто из старого варенья. Лучше всего брать то, что было сварено из цельных ягод. В этом случае в желе они будут смотреться очень красиво.
Баночку варенья выложить в кастрюлю, поставить на плиту и варить до тех пор, пока его не станет в два раза меньше. При желании можно добавить желатин. Разложить по формочкам, дать остыть и подавать к столу как полезный и простой десерт.
Пирожки со старым яблочным или смородиновым вареньем и морковью
Это универсальный рецепт пирожков с сладкой начинкой. Начните с того, что натрите морковь на крупной терке, затем выложите её на сковороду и обжаривайте до полной готовности. После этого добавьте немного старого варенья и тщательно перемешайте.
Приготовьте тесто для пирожков по вашему любимому рецепту. В качестве начинки используйте смесь моркови с вареньем. Выпекать пирожки можно как в духовке, так и на сковороде. Подавайте их горячими к вашему любимому напитку.
Что сделать из старого варенья? Вкусный джем
Оказывается, из старого варенья можно легко приготовить вкусный джем. Конечно, для этого следует выбирать вариант без косточек, но если у вас есть варенье с косточками, и оно стало старым, то вполне можете использовать и его.
Читайте также:
для приготовления нам понадобится кастрюля. В неё надо вылить всё варенье, и не доливая воды, поставить на плиту. Кипятить до тех пор, пока вся лишняя жидкость не испарится. Готовый джем разложить по баночкам и можно подавать к столу каждый раз, когда вся семья садится пить чай.
Как из старого варенья приготовить вкусное мороженное
Не знаете, как порадовать своих близких? Тогда обязательно попробуйте сделать это вкусное мороженое.
Для его приготовления нам понадобятся сливки с жирностью 33%. Их нужно тщательно взбить, чтобы получить легкую и воздушную массу.
Теперь возьмите старое варенье. Вылейте его в кастрюлю, подогрейте и прокипятите в течение 5 минут. После этого аккуратно влейте его в взбитые сливки, предварительно остудив массу.
Ваш домашний десерт готов! Если в варенье остались ягодки, их можно использовать для украшения.
Пропитка для торта
Если вам нравятся коржи для торта из магазина, то вы в качестве пропитки для них вполне можете использовать старое варенье.
Готовить её надо так. Перелить варенье в сито и слить жидкую часть. Добавить в сироп взбитые сливки, перемешать, наносить на коржи и аккуратно промазывать каждый. Оставить на некоторое время практически готовый тортик.
Ну а ягодки можно использовать в качестве украшения для бисквита.
Вот такими вкусными рецептами я пользуюсь тогда, когда в погребе появляется старое, никому не нужное варенье. Ну а вы можете выбрать вариант на свой вкус и уже сегодня осуществить задумку.
Соус для блинов или панкейков из старого варенья
– это отличный способ не только использовать остатки варенья, но и добавить оригинальный вкус к вашему завтраку или десерту. Такой соус легко приготовить, и он станет прекрасным дополнением к вашим любимым блюдам. Рассмотрим несколько простых рецептов, которые помогут вам создать вкусный соус из старого варенья.
Ингредиенты:
- 1 стакан старого варенья (любой ягоды или фрукта)
- 1/2 стакана воды (по желанию можно заменить на сок)
- 1-2 столовые ложки лимонного сока (для баланса сладости)
- Щепотка корицы или ванили (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка варенья: Если варенье слишком густое, его можно немного разбавить. Для этого поместите его в кастрюлю и добавьте воду или сок. Это поможет соусу стать более текучим и легким.
- Нагревание: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Это поможет избежать пригорания и равномерно распределит ингредиенты.
- Добавление лимонного сока: После того как варенье закипит, добавьте лимонный сок. Он не только придаст соусу свежесть, но и поможет сбалансировать сладость варенья.
- Ароматизация: Если вы хотите добавить немного аромата, добавьте щепотку корицы или ванили. Это придаст соусу дополнительный вкус и сделает его более интересным.
- Уплотнение (по желанию): Если вы предпочитаете более густую консистенцию, можно добавить немного крахмала, разведенного в холодной воде. Постепенно вводите крахмал в соус, постоянно помешивая, пока он не достигнет желаемой густоты.
- Охлаждение: После приготовления дайте соусу немного остыть, а затем переложите его в баночку или соусник. Он отлично хранится в холодильнике и может использоваться в течение нескольких дней.
Подача: Соус из старого варенья прекрасно подходит для блинов, панкейков, вафель или даже мороженого. Просто полейте им готовое блюдо и наслаждайтесь! Вы также можете использовать его как начинку для пирогов или добавлять в йогурт для создания вкусного десерта.
Таким образом, соус из старого варенья – это не только способ избежать пищевых отходов, но и возможность разнообразить ваше меню. Экспериментируйте с различными видами варенья и добавками, чтобы создать свой уникальный рецепт!
Вопрос-ответ
Куда можно использовать старое варенье?
Старое варенье, которое уже не пригодно для употребления в пищу, успешно примет на себя роль удобрения для огорода и сада. Это отличный способ не только избавиться от старых продуктов, но и обогатить почву необходимыми питательными веществами. Опытные дачники используют его в качестве удобрения при посадке растений.
Можно ли есть варенье, которому 10 лет?
Варенье, которое пролежало больше 3 лет, с каждым годом будет терять свои полезные свойства и в конце все-таки потеряет всю пользу. Но это не относится к вареньям с плодами, содержащими косточки. В косточках имеется вещество, которое превращается в яд, поэтому желательно съесть его за полтора года.
Как переварить старое варенье?
Что делать со старым вареньем? Такое варенье можно переварить, чтобы использовать в течение суток для выпечки. Старое варенье перекладываем в кастрюлю и добавляем сахар в пропорции на 1 л варенья 80-100 г. Варим варенье до появления пены, которую не используем и выбрасываем.
Как можно использовать старое варенье в огороде?
Забродившее варенье можно использовать как замену сахару для приготовления органических подкормок. Например, при изготовлении “бродилки” из травы или дрожжей. Сахар в варенье питает бактерии, а натуральные дрожжи, образующиеся при брожении, дополнительно стимулируют рост растений.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте старое варенье в качестве начинки для выпечки. Оно отлично подходит для пирогов, булочек и кексов, придавая им сладкий и насыщенный вкус. Просто добавьте варенье в тесто или используйте его как прослойку между слоями теста.
СОВЕТ №2
Приготовьте соус для десертов. Смешайте старое варенье с небольшим количеством воды или сока, доведите до кипения и дайте немного увариться. Получившийся соус можно подавать к мороженому, блинам или панкейкам.
СОВЕТ №3
Используйте варенье для приготовления мармелада или желе. Просто добавьте к варенью желатин или агар-агар, следуя инструкциям на упаковке, и дайте смеси застыть. Это отличный способ переработать варенье и получить новый десерт.
СОВЕТ №4
Добавьте варенье в смузи или йогурт. Оно придаст вашим напиткам и закускам сладость и аромат. Просто смешайте варенье с вашим любимым йогуртом или добавьте в смузи вместе с фруктами и овощами.
