Варенье из мандаринов — вкусное и полезное лакомство для всей семьи. Мы собрали 11 простых рецептов, которые помогут быстро приготовить мандариновое варенье, сохранив все полезные свойства фрукта. Узнайте, как разнообразить десерты и зимние заготовки, наслаждаясь ярким вкусом и ароматом мандаринов, которые создадут атмосферу тепла и уюта.
Варенье из целых (цельных) мандаринов с кожурой – простой рецепт
Если вы еще не имели опыта в приготовлении этого десерта, рекомендуем начать с данного рецепта. Он не требует особых навыков, а итог порадует вас своим великолепным вкусом и насыщенным ароматом.
Эксперты в области кулинарии отмечают, что варенье из мандаринов – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Приготовление этого десерта не требует сложных ингредиентов или особых навыков. Для начала необходимо тщательно вымыть мандарины, затем очистить их от кожуры и удалить семена. После этого фрукты нарезают на дольки или кружочки. Важно помнить, что мандарины содержат много сока, поэтому их можно смешать с сахаром в пропорции 1:1 и оставить на несколько часов для выделения жидкости. Затем массу ставят на медленный огонь, доводят до кипения и варят до загустения. По мнению специалистов, добавление лимонного сока или корицы придаст варенью особый аромат и вкус. Готовое варенье можно разложить по стерилизованным банкам, что позволит сохранить его на долгое время.
https://youtube.com/watch?v=06utgS75skE
Что понадобится:
- мандариновые корки — 350 г;
- сахар — 450 г;
- вода — 1 л;
- лимонная кислота — 0,5 ч. л.;
- мандариновый сок — 50 г.
Помните, что корочки от мандаринов обладают довольно горьким вкусом. Поэтому их надо обязательно вымачивать на протяжении суток. Варить варенье из корочек, которые не были вымочены не рекомендуется.
| Шаг | Действие | Советы и хитрости |
|---|---|---|
| 1. Подготовка мандаринов | Выберите спелые, но не перезрелые мандарины. Тщательно вымойте их. | Для более насыщенного вкуса можно использовать мандарины с тонкой кожурой. |
| 2. Нарезка | Нарежьте мандарины кружочками или дольками. Удалите косточки. | Если хотите более однородное варенье, можно измельчить мандарины в блендере. |
| 3. Подготовка сиропа | В кастрюле смешайте сахар и воду (пропорции зависят от желаемой сладости и количества мандаринов). Доведите до кипения. | Для аромата можно добавить палочку корицы или звездочку бадьяна. |
| 4. Варка | Добавьте нарезанные мандарины в кипящий сироп. Варите на медленном огне, периодически помешивая, до загустения. | Время варки может варьироваться от 30 минут до 1,5 часов. Проверяйте готовность, капнув немного варенья на холодную тарелку – оно не должно растекаться. |
| 5. Стерилизация банок | Пока варенье варится, подготовьте банки: тщательно вымойте их и простерилизуйте любым удобным способом (в духовке, на пару, в микроволновке). | Не забудьте простерилизовать и крышки! |
| 6. Разлив и хранение | Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. | Храните варенье в прохладном, темном месте. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о варенье из мандаринов:
-
Полезные свойства: Мандарины богаты витамином C, антиоксидантами и клетчаткой. Варенье из мандаринов сохраняет многие из этих полезных веществ, что делает его не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону.
-
Аромат и вкус: Мандариновое варенье обладает уникальным ароматом и сладким вкусом с легкой кислинкой. Чтобы сделать его еще более интересным, можно добавить в рецепт специи, такие как корица или имбирь, которые прекрасно дополняют цитрусовый вкус.
-
Легкость приготовления: Варенье из мандаринов можно приготовить всего за несколько шагов. Достаточно очистить мандарины, удалить косточки, нарезать их и сварить с сахаром. Для достижения желаемой консистенции можно варить варенье на медленном огне, периодически помешивая, что делает процесс простым и доступным даже для начинающих кулинаров.
https://youtube.com/watch?v=rk4FfRbUVsI
Как готовить
Корки нарежьте на небольшие квадратики. Замочите их в воде на срок не менее 1-1,5 часов.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и дождитесь его полного растворения.
Варите корки в сиропе на минимальном огне примерно 2 часа. Не забывайте периодически помешивать.
После этого снимите варенье с плиты и дайте ему полностью остыть. Выжмите сок из одного мандарина и снова доведите до кипения. Варите в течение 1,5 минут, помешивая.
Добавьте лимонную кислоту и продолжайте варить еще 10 минут. Обязательно перемешивайте, чтобы избежать пригорания и сохранить вкус.
Разложите готовое варенье по стерилизованным баночкам, закатайте и храните в прохладном месте.
Мандариновое варенье – это настоящее лакомство для любителей сладкого к чаю. Поскольку его можно готовить различными способами, существует множество рецептов. Выбирайте тот, который вам по душе, и не забудьте поделиться своими результатами в комментариях.
Варенье из мандаринов дольками – рецепт на зиму с фото
Этот вариант варится хотя и просто, но довольно долго. Поэтому готовьте это мандариновое варенье только в том случае, если у вас есть довольно много времени.
https://youtube.com/watch?v=PkCigb5VH80
Варенье из мандариновых долек – рецепт с фото пошагово на зиму
Это аппетитное и полезное варенье обязательно понравится детям. Мандарины в нем нарезаны на дольки, что делает их невероятно вкусными! В нашей семье этот рецепт называют идеальным угощением к чаю для всей семьи.
Рецепт варенья с корицей — как сварить его быстро
Если вам нравятся новые и необычные рецепты, то можете смело воспользоваться этим вариантом. Это варенье получается не только вкусным и ароматным, но и невероятно полезным.
Мандариновое варенье с яблоками – рецепт быстрого домашнего приготовления
Этот рецепт особенно привлекает любителей яблочного варенья, которые стремятся внести разнообразие в своё питание. Такой десерт обычно исчезает с тарелок ещё до наступления зимы – его съедают гораздо быстрее, чем приходят морозы.
Варенье с мандаринами, бананом и лимоном – как сварить дома быстро
Это ещё один вариант вкусного и необычного варенья. Думаю, вы его точно не пробовали ещё! А ведь сочетание банана и мандарин даёт удивительно нежный и мягкий вкус.
Читайте также:
Варенье с мандаринами и коньяком – рецепт в домашних условиях
Если у вас есть небольшие мандаринки, вы можете сделать из них необычное и вкусное варенье, которое не встретится у ваших друзей и знакомых.
Варенье с мандаринами и бадьяном, ванилью и коньяком
Ещё один не совсем обычный вариант варенья для тех, кто любит домашние заготовки. Готовится оно просто и быстро, при этом совсем не придётся ждать по нескольку часов, как это происходит в другими рецептами.
Что понадобится:
- 1 кг мандаринов,
- 500 г сахара,
- 1 палочка корицы,
- 2 ч.л. ванильного сахара,
- 2 звёздочки бадьяна,
- 50 мл коньяка.
При желании в рецепте можно убрать коньяк. Без него вы не потеряете отменный вкус и аромат мандаринового варенья.
Как готовить
Очистите мандарины от кожуры, белых плёнок и косточек, разберите на дольки, разрежьте их пополам, пересыпьте сахаром и поставьте на средний огонь.
Когда появится сок, добавьте специи и коньяк, уменьшите огонь и варите 15 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Готовность варенья определите по своему предпочтению: если любите густое варенье, варите в несколько этапов по 5-7 минут.
Если же вам по вкусу более натуральное и лёгкое по текстуре варенье, то 15 минут будет вполне достаточно.
Разложить по стерильным баночкам и закатайте крышками. Хранить в холодильнике 3 – 4 месяца.
Мандариновое варенье с кардамоном и кедровыми орешками
Если вы хотите по-настоящему поразить своих гостей, близких и любимых, обязательно попробуйте сделать мандариновое варенье на зиму по этому увлекательному рецепту.
Мандариновое варенье с имбирём и розмарином – домашний рецепт
Если вам нравится розмарин в качестве ароматной специи, тогда это варенье точно покорит ваше сердце!
Вкусное варенье из мандариновых корочек
Если у вас возникло желание приготовить варенье из корочек мандаринов, воспользуйтесь предложенным рецептом.
Советы по хранению и использованию мандаринового варенья
После того как вы сварили ароматное мандариновое варенье, важно знать, как правильно его хранить и использовать, чтобы сохранить все его вкусовые качества и полезные свойства. Вот несколько советов, которые помогут вам в этом.
Хранение мандаринового варенья
Для того чтобы ваше варенье долго сохраняло свежесть и вкус, следуйте этим рекомендациям:
- Выбор контейнера: Используйте стерилизованные стеклянные банки с герметичными крышками. Это поможет предотвратить попадание воздуха и бактерий, которые могут испортить варенье.
- Температура хранения: Храните варенье в прохладном, темном месте, например, в кладовке или подвале. Оптимальная температура для хранения варенья составляет от +5 до +20 градусов Цельсия.
- Избегайте солнечного света: Ультрафиолетовые лучи могут негативно сказаться на вкусе и цвете варенья, поэтому лучше всего хранить его в темном месте.
- Срок хранения: При правильном хранении мандариновое варенье может сохранять свои качества до 1-2 лет. Однако, для наилучшего вкуса рекомендуется употребить его в течение первого года.
Использование мандаринового варенья
Мандариновое варенье можно использовать не только как десерт, но и в различных кулинарных рецептах. Вот несколько идей:
- На завтрак: Намажьте варенье на тосты или блинчики, добавьте его в йогурт или творог для придания яркого вкуса.
- В выпечке: Используйте варенье в качестве начинки для пирогов, булочек или кексов. Оно придаст выпечке особую сочность и аромат.
- В соусах: Мандариновое варенье можно добавить в мясные или рыбные соусы, чтобы создать интересный контраст вкусов.
- В напитках: Добавьте ложку варенья в чай или коктейли для придания им цитрусового аромата и сладости.
Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться мандариновым вареньем в любое время года, радуя себя и своих близких его неповторимым вкусом и ароматом.
Вопрос-ответ
Сколько минут варить варенье после закипания?
Сколько варить клубничное варенье? Сначала заливают сиропом и выдерживают 4 часа. Первая варка — 30 минут после закипания, затем через 2 часа варят вторично — 30 минут.
Зачем варить варенье 3 раза?
Спасительным вариантом могут быть «пятиминутки», когда варенье варят в 3 — 4 приема по 5 минут. За это время потеря витаминов не такая интенсивная, а ягоды или кусочки фруктов не теряют форму. Лучший вариант — ягоды, перетертые с сахаром.
Как варить варенье 5 минутку?
Положить ягоды в воду, добавить сахар, поставить на минимальном газу, закрыть крышкой. Перемешивать смесь каждые 2-3 минуты перед и после закипания (чтобы сахар не пригорел). Варить 5 минут после закипания.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья тщательно промойте мандарины в теплой воде, чтобы удалить возможные остатки воска и пестицидов. Это поможет сохранить чистоту и натуральный вкус вашего варенья.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса добавьте в варенье немного корицы или ванили. Эти специи прекрасно дополнят цитрусовый аромат мандаринов и придадут варенью уникальный оттенок.
СОВЕТ №3
Если вы хотите, чтобы варенье получилось более густым, добавьте немного яблочного пюре или желирующего сахара. Это не только улучшит текстуру, но и добавит дополнительный фруктовый вкус.
СОВЕТ №4
Не забывайте о стерилизации банок перед закладкой варенья. Это поможет предотвратить развитие бактерий и продлит срок хранения вашего мандаринового лакомства.
