Тыква — универсальный ингредиент для осенних блюд и отличный способ сделать оригинальные заготовки на зиму. В этой статье представим два простых рецепта манго из тыквы — сладкого и ароматного лакомства, которое понравится детям и взрослым. Используя апельсин и лимон, вы создадите полезную альтернативу традиционным сладостям, обогатив рацион витаминами и полезными веществами.
Рецепт с цитрусовыми, но без кожуры
Если вам нравится очищать апельсины и лимоны перед добавлением их в различные рецепты, то этот способ определенно придется вам по вкусу.
https://youtube.com/watch?v=BjGOsbYAv6E
Как готовить
Чтобы ничего не развалилось в процессе приготовления, тыкву лучше брать столовую сладкую. Она хорошо держит форму, не превращается в кашу.
Её очищаем, вынимаем семечки, а мякоть нарезаем на кубики небольшого размера. Выкладываем в большую кастрюлю.
Цитрусовые моем, снимает кожуру. Так заготовка получается намного вкуснее. Делим на дольки, каждую режем на две половинки.
Выкладываем к тыкве, засыпаем сахаром, лимонной кислотой. Перемешиваем. Накрываем крышкой, оставляем на столе на 3 часа.
За это время появится много сока, а аромат не даст почувствовать истинный вкус овоща.
Готовые кусочки разложить по стерильным баночкам, залить соком. Прикрываем крышками, ставим в кастрюлю с водой, кипятим для стерилизации. Время – 40 минут. После чего переворачиваем вверх дном, накрываем пледом, оставляем до полного остывания на сутки.
Хранить строго в холодильнике.
Читайте также:
К сожалению, при всех возможностях приготовления заготовок в домашних условиях рецепта приготовления без стерилизации пока не придумали. Дело в том, что такая если просто переложить кусочки в банки и закрыть крышками заготовка просто не будет храниться.
Конечно, настоящим манго это назвать нельзя. Но по вкусу очень похоже на этот экзотический плод. Особенно сладость нравится детям и будет ярко смотреться на любом праздничном столе.
| Рецепт | Ингредиенты | Краткое описание |
|---|---|---|
| Манго из тыквы (классический) | Тыква (мякоть), сахар, лимонная кислота, вода | Тыква нарезается кубиками, варится в сиропе с сахаром и лимонной кислотой до прозрачности и мягкости, затем сушится. |
| Манго из тыквы с апельсином | Тыква (мякоть), сахар, апельсин (сок и цедра), вода | Тыква готовится аналогично, но с добавлением апельсинового сока и цедры для придания цитрусового аромата и вкуса. |
| Манго из тыквы (быстрый вариант) | Тыква (мякоть), сахар, лимонный сок | Тыква нарезается, засыпается сахаром, оставляется на несколько часов для выделения сока, затем варится до готовности. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о манго из тыквы и рецептах с ним:
-
Необычное сочетание: Манго из тыквы — это не просто десерт, а уникальное сочетание сладости и текстуры. Тыква придаёт блюду кремовую консистенцию, а манго добавляет яркий фруктовый вкус, что делает его идеальным для создания разнообразных десертов и закусок.
-
Польза для здоровья: Тыква и манго оба являются источниками витаминов и минералов. Тыква богата клетчаткой, что способствует пищеварению, а манго содержит витамины A и C, которые поддерживают иммунную систему и здоровье кожи. Таким образом, блюда из манго и тыквы не только вкусные, но и полезные.
-
Легкость в приготовлении: Рецепты с манго из тыквы обычно требуют минимального количества ингредиентов и времени на приготовление. Например, можно сделать пюре из запечённой тыквы с добавлением манго и немного меда, или приготовить тыквенно-манговый смузи, смешав все ингредиенты в блендере. Это делает их идеальными для быстрого и вкусного перекуса.
Вот два простых рецепта:
https://youtube.com/watch?v=0NbWfw2mBcg
Рецепт 1: Пюре из тыквы с манго
Ингредиенты:
- 300 г запечённой тыквы
- 1 спелое манго
- 1-2 ст. ложки мёда (по вкусу)
- Щепотка корицы (по желанию)
Приготовление:
- Запеките тыкву до мягкости и остудите.
- Очистите манго и нарежьте его.
- В блендере смешайте тыкву, манго, мёд и корицу до получения однородной массы.
- Подавайте как десерт или намазывайте на тосты.
Рецепт 2: Смузи с тыквой и манго
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- 150 г запечённой тыквы
- 1 спелое манго
- 200 мл йогурта или кокосового молока
- Лёд по желанию
Приготовление:
- Поместите все ингредиенты в блендер.
- Измельчите до получения однородной массы.
- Разлейте по стаканам и подавайте сразу же.
Эти рецепты просты в приготовлении и позволят вам насладиться вкусом манго и тыквы в одном блюде!
https://youtube.com/watch?v=6YLbjahHqRw
Советы по выбору тыквы для рецепта
При выборе тыквы для приготовления манго из тыквы важно учитывать несколько ключевых аспектов, чтобы получить максимально вкусное и ароматное блюдо. Во-первых, обратите внимание на сорт тыквы. Для этого рецепта лучше всего подойдут сладкие сорта, такие как мускатная или сахарная тыква. Они обладают ярким вкусом и нежной текстурой, что делает их идеальными для десертов.
Во-вторых, выбирайте тыквы с гладкой, яркой кожурой без повреждений и пятен. Это свидетельствует о том, что тыква свежая и качественная. Также стоит обратить внимание на размер: для приготовления манго из тыквы лучше всего подойдут небольшие или средние плоды, так как они обычно более сладкие и ароматные.
Третьим важным аспектом является вес тыквы. Хорошая тыква должна быть тяжелой для своего размера, что указывает на высокую плотность мякоти. Легкие плоды могут быть водянистыми и менее сладкими, что негативно скажется на конечном результате.
Не забудьте также проверить стебель тыквы. Он должен быть сухим и твердым, что говорит о том, что тыква была собрана в нужное время и правильно хранилась. Если стебель мягкий или гнилой, лучше отказаться от покупки такой тыквы.
Наконец, если есть возможность, попробуйте немного мякоти на вкус. Это поможет вам убедиться в сладости и аромате плода. Если вы выбираете тыкву на рынке, не стесняйтесь спрашивать продавца о сорте и сроках хранения, чтобы сделать наилучший выбор.
Вопрос-ответ
Как выбрать подходящую тыкву для приготовления манго?
Для приготовления манго из тыквы лучше всего выбирать спелую и сладкую тыкву. Обратите внимание на ее цвет — он должен быть ярким и насыщенным. Также проверьте, чтобы тыква была тяжелой для своего размера и имела гладкую, без повреждений корку.
Можно ли использовать замороженную тыкву для рецепта манго?
Да, замороженная тыква также подойдет для приготовления манго. Однако, перед использованием ее нужно разморозить и тщательно отжать лишнюю влагу, чтобы избежать излишней жидкости в готовом блюде.
Как долго хранится манго из тыквы после приготовления?
Манго из тыквы можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5-7 дней. Если вы хотите продлить срок хранения, можно заморозить готовое манго, но в этом случае текстура может немного измениться после разморозки.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления манго из тыквы, убедитесь, что вы выбрали спелую и сладкую тыкву. Это значительно улучшит вкус вашего блюда. Лучше всего подходят сорта с ярко-оранжевой мякотью, такие как мускатная или сахарная тыква.
СОВЕТ №2
При приготовлении манго из тыквы, не забывайте о специях! Корица, имбирь и мускатный орех отлично подчеркивают сладость тыквы и добавляют интересные нотки в блюдо. Экспериментируйте с количеством и сочетанием специй для достижения идеального вкуса.
СОВЕТ №3
Для придания манго из тыквы более насыщенной текстуры, попробуйте добавить немного кокосового молока или йогурта. Это сделает блюдо более кремовым и добавит экзотический вкус, который прекрасно сочетается с тыквой.
СОВЕТ №4
Не забывайте о презентации! Подавайте манго из тыквы в красивых тарелках или стаканах, украсив свежими ягодами, орехами или мятой. Это не только сделает блюдо более аппетитным, но и создаст праздничное настроение.
