Бокал хайбол – это не просто посуда, а символ культуры напитков, прошедший долгий путь. В статье рассмотрим историю бокала хайбол, его эволюцию и предназначение, а также узнаем, почему он стал важной частью меню баров и ресторанов. Знание особенностей этого бокала поможет вам ориентироваться в мире напитков и сделать правильный выбор при их подаче.
История появления
Хайбол – это универсальный стакан, который подходит как для алкогольных, так и для безалкогольных коктейлей, а также для горячих и холодных напитков. Его можно использовать при сервировке стола любого типа и назначения. Интересно, что с английского языка слово highball переводится как «коктейль».
История этого стакана уходит корнями в XIX век. Удивительно, но «предком» бокала стали семафоры, которые были изобретены американцами, живущими вдоль железнодорожных путей. Чтобы не потеряться и знать, где проходят железнодорожные линии, они вешали специальные шары на столбы.
С наступлением XX века на свет появилось множество новых напитков, требующих совершенно других бокалов, отличных от тех, что использовались ранее. Однажды бармен из Нью-Йорка по имени Патрик Даффи, увлечённый поездами и железными дорогами, начал разливать готовые коктейли в бокалы с толстыми стенками, которые напоминали семафоры.
Таким образом, коктейли на основе содовой и минеральной воды стали известны как хайболы. В ресторанах, кафе и барах эти напитки подаются исключительно в этом стакане.
Объём стакана хайбол составляет 270 мл, что соответствует 9 унциям. Однако это лишь один из вариантов.
Бокал хайбол, как утверждают эксперты, появился в Японии в начале XX века и быстро завоевал популярность благодаря своей универсальности. Первоначально предназначенный для подачи крепких алкогольных напитков с льдом, он стал символом коктейльной культуры. Высокая и узкая форма бокала позволяет напиткам сохранять свою температуру дольше, что делает его идеальным для освежающих коктейлей и классических напитков, таких как виски с содовой.
С течением времени хайбол стал неотъемлемой частью барной культуры, его используют не только для традиционных коктейлей, но и для современных авторских напитков. Эксперты отмечают, что этот бокал прекрасно подходит для создания атмосферы расслабления и общения, что делает его популярным выбором в барах и ресторанах по всему миру.
https://youtube.com/watch?v=rT5xU06hch8
Интересные факты
Не все напитки можно наливать в стакан хайбол. Правильным решением станет подавать в нём те коктейли, которые требуют к себе уважительного отношения – их надо пить медленно, смакуя каждый глоток и наслаждаясь раскрытием вкуса. Такие напитки называются лонг-коктейли.
Особенно популярными эти бокалы оказались во времена сухого закона в Америке. Все крепкие напитки в те времена смешивались с соками, газировкой или же просто водой. При этом бармен должен был не только показать всю прелесть напитка, но и сделать так, чтобы посторонний человек не догадался, что в коктейле присутствует спирт.
| Аспект | Описание | Значение для хайбола |
|---|---|---|
| Происхождение названия | Точная этимология спорна. Версии: 1. От железнодорожного сигнала “highball” (полный вперед). 2. От игры в гольф, где “high ball” – высокий удар. 3. От английского “high” (высокий) и “bowl” (чаша). | Отражает динамичность, простоту и универсальность напитков, подаваемых в нем. |
| Исторический период появления | Конец XIX – начало XX века. | Совпадает с ростом популярности смешанных напитков и коктейлей, требующих большого объема для льда и разбавителей. |
| Предпосылки появления | Развитие производства льда, появление газированных напитков (содовая, тоник), рост популярности виски с содовой. | Создание идеальной посуды для подачи этих напитков, обеспечивающей их охлаждение и правильное разбавление. |
| Первоначальное предназначение | Подача виски с содовой (Whisky Highball). | Определило основные характеристики бокала: высокий, прямой, вместительный. |
| Современное предназначение | Подача широкого спектра коктейлей (джин-тоник, мохито, Куба Либре), безалкогольных напитков, воды. | Универсальность и практичность сделали его одним из самых популярных бокалов в мире. |
| Ключевые характеристики | Высокий, прямой или слегка сужающийся кверху, вместительный (240-350 мл), толстое дно (часто). | Позволяет вместить много льда, разбавителя и алкоголя, сохраняя напиток холодным и не давая ему быстро разбавляться. |
| Материал | Стекло (чаще всего), иногда хрусталь. | Прозрачность позволяет оценить цвет напитка, прочность обеспечивает долговечность. |
| Влияние на культуру пития | Способствовал популяризации простых, освежающих коктейлей. | Стал символом непринужденного и стильного потребления напитков. |
Из чего делают
Первые хайболы имели единый размер, при этом их высота немного превышала высоту традиционных бокалов. Однако диаметр основания у них оказался меньше. На сегодняшний день объем таких бокалов варьируется от 230 до 340 миллилитров.
Если говорить о классическом варианте, то его форма напоминает цилиндр с массивным дном. Тем не менее, благодаря современным технологиям производства, классический стиль претерпел изменения. В результате мы можем наблюдать множество различных форм, но все они по-прежнему относятся к категории хайболов.
Эти бокалы могут иметь конусообразную форму, быть дутыми, напоминать тюльпан или даже гранёный стакан. Также встречаются модели со стенками, наклонёнными в разные стороны. В настоящее время их изготавливают как из закалённого, так и из обычного стекла, хрусталя, двухслойного стекла, а иногда даже из пластика.
К материалам нет строгих требований, поэтому каждый ценитель вкусных и эстетически привлекательных коктейлей может выбрать бокал по своему вкусу.
https://youtube.com/watch?v=Osj1KvyPOJ8
Чем принято наполнять
Наливать в стакан хайбол можно разные напитки. По традиции это сок, минеральная вода, биттеры, содовая. Всё это стало возможным благодаря тому, что бокал универсален в использовании. Однако в самом начале их применяли только для подачи содовой со льдом.
Также по классике жанра в бокал принято наливать коктейль «Хайбол», который идеально для него подходит. В его составе крепкий алкоголь и содовая, причём соотношение оказывается 1 к 3.
Ещё в таком стакане у бармена можно получить:
- Мохито, причём не только алкогольный, но и безалкогольный. Это один из самых любимых напитков, и если выбирать без алкоголя, то в составе присутствует лайм и мята, и всё разводится минералкой.
- Отвертка готовится на основе водки и сока апельсина.
- Кровавая Мери соединяет в себе томатный сок и водку.
- Куба Либре – это кока-кола, ром, лайм и сверху несколько кубиков льда.
- Лонг-Айленд состоит из рома, текилы, апельсинового ликёра и сока лимона.
- Космополитен с апельсиновым вкусом и клюквой.
Все они не выпиваются залпом. Для того, чтобы оценить умение бармена смешивать разные напитки, надо в большинстве случаев использовать трубочку. Вот тогда такие коктейли окажутся настоящим открытием. И обязательно понравятся даже тем, кто о них только слышал, но никогда не пробовал.
Читайте также:
В чём преимущество стакана хайбол над другими бокалами для напитков
Бокал хайбол продолжает оставаться на вершине популярности и в наши дни. Главным преимуществом его использования является прочность и толщина стенок. Это позволяет долго сохранять первоначальную температуру напитка.
Кроме того, некоторые коктейли имеют ярко выраженные слои и не предназначены для смешивания. Их вкус можно оценить с помощью трубочки, которую постепенно поднимают по мере питья.
Суженное дно и расширенные края позволяют подавать напитки с различной плотностью. Однако основным аргументом в пользу этого бокала является возможность предварительного охлаждения в морозильной камере. Всем известно, что многие напитки подаются практически ледяными. Для этого лучше использовать охлаждённый бокал, чем лёд, который может растаять и сделать напиток водянистым.
Некоторое время назад морякам подавали в таких бокалах напиток, состоящий из чая и крепкого алкоголя. Этот коктейль известен многим под названием грог.
Ещё одним неоспоримым достоинством является универсальность. Бокал подходит как для кафе, так и для баров, ресторанов, а также для домашнего использования.
https://youtube.com/watch?v=8US-KbHU_Tw
Кто сегодня выпускает лучшие бокалы хайбол
Доказано, что в разных бокалах вкус напитка будет абсолютно разным. Несмотря на то, что сегодня посуду производят многие, есть всего несколько фирм, которые делают это на самом деле качественно.
Bormioli Rocco – производитель из Италии, который делает упор на производство посуды для общественных заведений – баров, ресторанов, кафе. Компания отмечает свой многовековой юбилей, и её продукция всегда отличалась и отличается высоким качеством. Необычный и притягательный дизайн, огромный ассортимент, постоянное обновление каталога – вот основные отличительные черты этого бренда. А материал – итальянское стекло, всегда был, оставался и будет вне конкуренции.
-
Читайте также:
Libbey – транснациональная компания, фабрики которой расположены в разных странах мира. Посуду, в том числе и бокалы хайбол, производят в Америке, Мексике, Европе и Китае. Особенность бренда – натуральный оттенок стекла. В результате чего все бокалы остаются идеально прозрачными. Здесь также можно найти огромное количество форм и дизайнерских фишек.
Pasabache – производитель из Турции. Здесь можно найти пивную посуду и всё, что необходимо для баров, кафе, ресторанов и даже маленькой забегаловки. Есть чёткое разделение на бюджетный вариант и эксклюзив.
Durobor – самый известный поставщик стеклянной посуды собственного производства в заведения по всему миру.
При таком многообразии всегда можно найти стакан хайбол на свой вкус. Например, это может быть изделие из хрусталя, однако подавать в них горячие напитки строго запрещено. Узкие бокалы хорошо сохраняют температуру напитка. Если в напитке много льда, то здесь подходит объёмный вариант. а для дружеской посиделки можно выбрать вариант из цветного стекла или даже с рисунком.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!
Советы по выбору и уходу за бокалом хайбол
При выборе бокала хайбол важно учитывать несколько ключевых аспектов, которые помогут вам насладиться напитком в полной мере. Во-первых, стоит обратить внимание на материал, из которого изготовлен бокал. Наиболее распространенными являются стекло и кристалл. Стеклянные бокалы более доступны и легки в уходе, в то время как кристаллические изделия обладают большей эстетической ценностью и могут добавить изысканности вашему столу.
Форма бокала также играет важную роль. Хайболы имеют прямые стенки и широкое дно, что позволяет напитку хорошо охлаждаться и сохранять свои ароматы. При выборе бокала стоит обратить внимание на его высоту и ширину: идеальный хайбол должен быть достаточно вместительным, чтобы в него поместились лед и напиток, но не слишком громоздким, чтобы его было удобно держать в руке.
Что касается ухода за бокалом хайбол, то здесь также есть свои рекомендации. Стеклянные бокалы можно мыть в посудомоечной машине, однако для кристаллических изделий лучше использовать ручную мойку с мягкими моющими средствами, чтобы избежать повреждений. После мытья бокалы следует тщательно высушить, чтобы избежать появления водяных пятен.
Кроме того, стоит помнить о том, что бокалы хайбол не следует хранить в местах с высокой влажностью или под прямыми солнечными лучами, так как это может привести к потере их первоначального блеска и прозрачности. Храните бокалы в вертикальном положении, чтобы избежать повреждений и царапин.
-
Читайте также:
Наконец, если вы хотите, чтобы ваши бокалы хайбол служили вам долго, избегайте резких температурных перепадов. Например, не стоит наливать горячие напитки в холодные бокалы, так как это может привести к их растрескиванию. Следуя этим простым советам, вы сможете не только выбрать идеальные бокалы хайбол, но и сохранить их в отличном состоянии на протяжении многих лет.
Вопрос-ответ
Почему бокал называется хайбол?
Название highball впервые появилось в пьесе «Мой друг из Индии», опубликованной в 1898 году. Но этим словом обозначался не предмет утвари, а напиток – виски с содовой. В таком же значении термин использовался в рецепте коктейля, который опубликовал знаменитый бармен Крис Лоулор в 1895 году.
Какова история бокала для хайбола?
Бокал для хайбола появился в конце 19 века, когда виски обычно подавали с добавками, такими как газированная вода или имбирный эль. Его высокая и узкая форма идеально подходила для напитков, в которых требовалось много места для льда и достаточное количество безалкогольного напитка.
Для чего используется стакан хайбол?
Highball — высокий стакан цилиндрической формы, используемый для «простых» смесей на основе высокоградусных напитков и содовой (газированной воды). Так же называется и вид алкогольных коктейлей, традиционно подаваемых в таком стакане.
Когда появился бокал?
Прозрачные стеклянные чашки впервые стали использовать для употребления вина лишь в 1000-х годах. Однако уже к 1600-м годам у человечества не было недостатка в различных питьевых сосудах. Винные бокалы, какими мы их знаем сегодня, впервые были изготовлены во второй половине XVII века.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите историю бокала хайбол, чтобы лучше понять его предназначение. Знание о том, как и когда появился этот бокал, поможет вам оценить его уникальность и выбрать правильные напитки для подачи.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с различными коктейлями, которые подаются в бокале хайбол. Этот бокал идеально подходит для длинных напитков, таких как виски с содовой или мохито, так что не бойтесь пробовать новые рецепты.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на материал и дизайн бокала. Хайболы могут быть изготовлены из стекла, керамики или даже металла. Выбор материала может повлиять на вкус напитка и общее впечатление от него.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильной подаче. Хайболы часто подаются с льдом и гарнирами, такими как лимон или лайм. Это не только улучшает вкус, но и делает напиток более привлекательным визуально.
