Суп из свежей крапивы с яйцом и картофелем — самые вкусные и полезные рецепты

Суп из свежей крапивы — вкусное и полезное блюдо, особенно весной, когда крапива активно растет. В этой статье мы представим шесть простых рецептов супа с картофелем и яйцом, которые позволят вам насладиться вкусом и питательными свойствами этого растения. Крапива богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её отличным дополнением к рациону. Узнайте, как быстро приготовить этот суп, который станет хорошим вариантом для обеда или ужина.

Классический рецепт – суп из крапивы с яйцом и картофелем

Этот сытный и легкий в приготовлении суп готовили еще наши бабушки и прабабушки. Теперь этот рецепт доступен и нам. Он станет отличным вариантом для обеда или ужина и обязательно понравится всем членам семьи – попробуйте приготовить этот суп уже сегодня. Что касается основы, вы можете использовать заранее приготовленный мясной бульон или просто воду.

Эксперты в области кулинарии и питания единодушны в том, что суп из свежей крапивы с яйцом и картофелем является не только вкусным, но и невероятно полезным блюдом. Крапива, богатая витаминами и минералами, способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Добавление картофеля делает суп сытным, а яйца придают ему нежность и насыщенность. Специалисты рекомендуют использовать молодую крапиву, так как она обладает более мягким вкусом и меньшей жесткостью. Приготовление этого супа не требует много времени, что делает его отличным вариантом для быстрого обеда или ужина. Кроме того, эксперты подчеркивают, что такой суп идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто стремится к здоровому образу жизни.

https://youtube.com/watch?v=x1bzFWJxcSk

Что понадобится:

• Крапива свежая – 200 г.
• Одна банка тушёнки.
• 6 картофелин.
• 3 столовых ложки пшена.
• Головка репчатого лука.
• 3 заранее отварных яйца.
• Соль – щепотка.
• Перец чёрный молотый – щепотка.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о супе из свежей крапивы с яйцом и картофелем:

1. Питательная ценность крапивы: Крапива — это не только съедобное растение, но и настоящий суперфуд. Она богата витаминами (A, C, K), минералами (железо, кальций, магний) и антиоксидантами. Включение крапивы в рацион может способствовать укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи.

2. Традиции и история: Суп из крапивы имеет долгую историю в кулинарии многих стран. В Европе, особенно в странах Скандинавии и Восточной Европы, крапива использовалась как основной ингредиент в весенних супах, когда свежие овощи были еще недоступны. Это блюдо символизировало приход весны и обновление природы.

3. Легкость приготовления: Суп из крапивы с яйцом и картофелем готовится быстро и просто. Крапиву можно собирать в апреле и мае, когда она молода и нежна. Для приготовления достаточно отварить картофель, добавить свежую крапиву и в конце ввести взбитое яйцо, что делает блюдо не только вкусным, но и очень быстрым в приготовлении.

https://youtube.com/watch?v=mBYnvfWYYsM

Как готовить

Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками. Поместите его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту вариться.

На сковороде разогрейте жир и бульон от тушенки, затем добавьте нарезанный лук и потушите до прозрачности. Как только лук станет мягким, добавьте тушенку, тщательно перемешайте и прогрейте. Снимите с огня.

В кастрюлю с картофелем добавьте промытое пшено и варите после закипания в течение 8 минут.

Приготовьте крапиву: переберите, удалите ненужные листья, промойте, оторвите стебли (используйте только листья) и обдайте кипятком, затем стряхните лишнюю влагу. Нашинкуйте.

Добавьте в кастрюлю смесь тушенки с луком из сковороды и доведите до кипения.

Всыпьте листья крапивы, а затем добавьте заранее отваренные и измельченные яйца. Накройте крышкой, доведите до кипения и выключите газ. Оставьте на 20 минут под крышкой, после чего подавайте к столу.

Суп из крапивы со щавелем, яйцом и картофелем – простой вкусный рецепт

В этот суп помимо крапивы мы добавим ещё одну, не менее вкусную и полезную, травку. Это витаминное кушанье станет идеальным решением для обеда или летнего ужина всей семьи. А его аромат никого не оставит равнодушным. Если же вам хочется более питательный вариант, то готовьте суп из крапивы со щавелем на курином бульоне и подавайте его с мясом.

https://youtube.com/watch?v=Nw-hnj7qsXw

Крапивный суп с яйцом и мясом – вкусный повседневный рецепт

Этот аппетитный и питательный суп идеально подходит для весеннего или летнего сезона, и его можно готовить хоть каждый день. Не упустите возможность сделать его со свежей крапивой, ведь в настоящее время она abundantly растет на многих дачных участках.

Весенний суп из крапивы с фрикадельками – простой пошаговый рецепт

С крапивой в идеале надо готовить суп только в мае. В это время года она ещё нежная, полезная и не такая жгучая. Потом, когда растение начинает вырастать, листья становятся грубыми, жёсткими и накапливают в себе нехорошие вещества, которые при варке могут оказаться в супе.

Витаминный суп из крапив с курицей и картофелем

Этот витаминный суп с крапивой на основе куриного бульона станет отличным выбором для тех, кто ценит сытные и питательные блюда. Он не только является одним из самых полезных, но и привнесет разнообразие в ваше ежедневное меню благодаря своему яркому внешнему виду и великолепному вкусу.

Сытный суп из крапивы с яйцом, картофелем и тушёнкой

Крапива – не только известное лекарственное растение, которое используется к медицине и косметологии. Это ещё и замечательная травка, из которой можно приготовить вкусный и наваристый супчик. И в этом рецепте у нас для этого будет использовать тушёнка.

Вегетарианский суп из крапивы с грибами и картофелем

— это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое идеально подходит для весеннего сезона, когда крапива только начинает расти. Это растение богато витаминами и минералами, такими как витамин C, железо и кальций, что делает его отличным дополнением к любому рациону. В сочетании с грибами и картофелем, суп становится сытным и ароматным.

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежая крапива — 200 г
• Картофель — 2-3 шт.
• Шампиньоны или другие грибы — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Вода или овощной бульон — 1,5 л
• Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Приступим к приготовлению:

1. Подготовка ингредиентов: Тщательно промойте крапиву, чтобы удалить грязь и насекомых. Лучше всего использовать перчатки, чтобы избежать ожогов от крапивных волосков. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками, картофель — на небольшие кусочки, а грибы — на пластинки.
2. Обжарка овощей: В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут. Затем добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не станут золотистыми.
3. Варка супа: В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте картофель и залейте водой или овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавление крапивы: Когда картофель будет готов, добавьте в суп подготовленную крапиву. Варите еще 5-7 минут, пока крапива не станет мягкой. В конце добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
5. Подача: Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим, можно дополнить гренками или сметаной.

Этот суп не только порадует вас своим вкусом, но и насытит организм полезными веществами. Крапива, как известно, обладает множеством полезных свойств: она помогает укрепить иммунитет, улучшает обмен веществ и способствует очищению организма. Грибы добавляют блюду насыщенный вкус и текстуру, а картофель делает его сытным и питательным.

Попробуйте этот рецепт, и вы откроете для себя новый, удивительный вкус крапивы, который станет отличным дополнением к вашему вегетарианскому меню!

Вопрос-ответ

Кому нельзя есть суп из крапивы?

Опасные свойства крапивы и противопоказания. Не рекомендуется использовать крапиву при индивидуальной непереносимости, при склонности к сгущению крови – при приеме антикоагулянтов, при наличии тромбофлебита. С осторожностью нужно употреблять крапиву при беременности, желчнокаменной и мочекаменной болезнях.

Полезен ли суп из крапивы для здоровья?

Способствует здоровью кожи и костей. Антигистаминные, противовоспалительные и антибактериальные свойства крапивы помогают в лечении акне и кожных заболеваний. Крапива богата аминокислотами, белком, флавоноидами и минералами, необходимыми для построения костей, такими как железо, кальций, магний, калий и цинк.

Чем полезен суп из молодой крапивы?

Обладает многими полезными действиями для здоровья: мочегонным, желчегонным, отхаркивающим, тонизирующим и кровоостанавливающим. В молодой крапиве даже больше каротинов и каротиноидов, чем в моркови. Они положительно влияют на здоровье глаз, работу мозга и улучшают память.

Сколько минут варится крапива?

Промытые листья крапивы поместите в кипящую воду на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и измельчите. Толченые ядра грецкого ореха разведите в отваре крапивы, добавьте уксус, перемешайте и полученной смесью заправьте крапиву. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и лука. Приятного аппетита!

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить суп из свежей крапивы, обязательно соберите молодые и нежные листья. Они более вкусные и содержат меньше жестких волокон, что сделает ваш суп более приятным на вкус.

СОВЕТ №2

Чтобы избавиться от жгучести крапивы, обдайте собранные листья кипятком на несколько секунд перед использованием. Это не только сделает их безопасными для употребления, но и сохранит яркий зеленый цвет в готовом блюде.

СОВЕТ №3

Для улучшения вкуса супа добавьте в него не только картофель, но и другие овощи, такие как морковь или лук. Это придаст блюду более насыщенный вкус и увеличит его питательную ценность.

СОВЕТ №4

Не забывайте о специях! Добавление черного перца, укропа или чеснока поможет раскрыть вкус крапивы и сделает ваш суп более ароматным и аппетитным.